胃潰瘍是消化性潰瘍的一種, 其形成與胃酸和胃蛋白酶的消化作用以及幽門螺桿菌感染等有密切關係, 而飲食不當是胃潰瘍的主要誘發因素之一。 因此, 胃潰瘍病人在抑制胃酸, 保護胃黏膜、根除幽門螺桿菌等常規藥物治療的基礎上, 還應配合飲食調理。 合理的飲食可起到稀釋胃酸、中和胃酸、緩解疼痛的作用, 並有利於潰瘍面的癒合和減少、防止復發。 胃潰瘍病人在飲食上應注意以下幾點:
飲食規律, 定時定量:進食要避免過飽過饑。 過飽會使胃過度擴張, 使胃液分泌增多;而過少, 食物不能有效中和胃酸,
飲食清淡, 加強營養:胃潰瘍病人應選擇營養價值高、細軟易消化的食物。 主食可以稀飯、細麵條、軟米飯等為主, 其中以麵食最佳, 因麵食較軟, 易消化, 且含堿, 能有效中和胃酸。 適當的蛋白質攝入對胃酸具有緩衝作用,
飲食少渣, 避免刺激:胃潰瘍病人應避免食用堅硬、粗糙及含纖維素多的食物, 此類食物有乾果類、各種粗糧、臘肉、火腿、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍等。 這些食物粗糙不易消化, 機械性刺激胃黏膜, 破壞黏膜屏障, 影響潰瘍面的癒合, 甚至加重潰瘍, 引起嚴重的併發症。 潰瘍病人還應避免食用對胃黏膜有化學性刺激的食物, 這些食物有咖啡, 濃茶、烈酒、濃縮果汁、濃肉湯。 辛辣食物以及易產酸產氣的食物, 如紅薯、土豆、甜食、糖醋食品、生蔥、生蒜、蒜苗、洋蔥等, 這些食物能刺激胃酸大量分泌, 對潰瘍面的癒合非常不利。 烹調也要得當, 以蒸、燒、炒、燉等法為佳, 煎、炸、醃、生拌、煙熏等烹製的菜不易消化,
只要堅持合理用藥, 合理安排飲食, 胃潰瘍的治癒目前一般來說已不是問題, 但其易於復發的問題卻尚未完全解決, 胃潰瘍患者痊癒後, 不需要藥物治療了, 此時飲食調理顯得尤為重要。 要避免飲食無規律, 咀嚼不充分, 吃得過飽, 攝食過鹹, 過酸等不良飲食習慣;避免食用咖啡、濃茶及辛辣刺激性食物;還要避免食用生冷食物、不乾淨的食物, 絕對不吃變質或腐敗食物。
總之, 胃病三分在治, 七分在養。 胃潰瘍病人除了養成良好的飲食習慣外, 還應保持良好的心理狀態, 建立良好的生活習慣, 避免過度勞累緊張, 戒除煙酒等不良嗜好, 這樣才能遠離病痛的困擾。