食材：黑魚一條， 薑、蔥適量， 雞蛋1個， 生菜適量， 酸辣料理1包， 鹽、油適量。
做法：
1.買魚時店主已經把魚處理好， 回家清洗去魚的黏液即可；
2.雞蛋取蛋清和薑、蔥、鹽、油一起放入盛有魚的容器裡， 並將所有主、副料攪拌均勻， 醃漬20分鐘；
3.酸辣料理煲打開後放入容器裡， 加入適量的水將其調勻成濃汁；
4.起鍋燒一鍋開水， 將魚放入鍋中焯至表面變色， 撈出瀝幹水分；
5.另起鍋， 放入少量的水並注入酸辣濃汁；
6.鍋裡的湯汁開鍋後， 放入魚片， 煮制斷生， 生菜先放在碗裡， 魚肉和湯淋上即可。
注：黑魚富含高蛋白， 一定要吃鮮活現宰的，
只有蒸才能原汁原味地保留鱸魚的鮮嫩，所以當天做的是清蒸鱸魚。現在說說具體做法吧，其實很簡單易做哦。鱸魚一尾宰殺處理好。兩面剞上一字花刀，抹上鹽。淋上料酒、生抽、蠔油，撒上味精，魚身上鋪上剁辣椒、薑絲... [詳細答案]
原料：秋刀魚1條。調料：生薑1塊、白醋1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽和白糖適量。做法：1、秋刀魚解凍後，去腮、去內臟後清洗乾淨;2、秋刀魚斜刀切段，生薑切絲，秋刀魚用鹽、半個湯匙的料酒醃10分鐘... [詳細答案]
1、 一般用草魚或者黑魚為佳。2、 洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜，剪去魚翅3、 將欲身和頭部分開，魚頭對切。(不宜切斷)4、 用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行... [詳細答案]
酸辣土豆絲 主料 土豆500g 幹辣椒2個香菜梗3g 輔料 大蒜5g 鹽3/4小勺 大蔥5g 味精1/4小勺陳醋1大勺 步驟 1.所有原料準備好，清洗乾淨。 2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
