中暑是發生於夏季或高溫環境的一種急性病。 初見發熱、頭昏、煩渴、疲倦、少汗， 繼則高熱神昏、煩躁、抽搐、四肢厥冷， 中暑發病急， 轉變快， 且易傷津耗氣。 是因高溫環境， 體內汗液蒸發困難， 導致機體產熱大增， 從而造成熱量在體內積聚而成。
中暑病人的飲食應選擇較為清淡、容易消化的食物， 補充必要的水分、鹽分、熱量、蛋白質、礦物質、維生素及清暑類的食物。
冬瓜蓮葉粥：冬瓜10克， 蓮葉1張， 粳米60克， 加水同煮粥吃。 每天1劑， 連服4~5天， 用於預防中暑。
楊梅汁：鮮楊梅500克， 白糖50克， 置瓦罐中搗爛加蓋， 7天后用紗布絞汁， 再取汁入鍋中煮沸，
薏仁燉鴨：冬瓜500克， 薏仁30克， 鴨1只， 將鴨去毛及內臟， 洗淨切塊， 冬瓜去皮切塊， 與薏仁同放鍋中加水適量煮湯服食。 有清利濕熱作用， 適用於中暑先兆及輕症患者。
荷花汁：鮮荷葉或荷花適量， 水煎服。 或冬瓜100克， 荷葉1張， 水煎服。 本品清熱醒胃， 用於重症中暑伴昏迷者。
苦瓜茶：鮮苦瓜1個， 綠茶3克。 將苦瓜去瓤切碎， 與綠茶加水煎服。 本品清熱醒腦， 用於重症中暑伴昏迷者。
鮮藕汁：鮮藕250克， 切塊搗汁， 灌服或自服。 用於重症中暑伴四肢抽搐者。
絲瓜花綠豆湯：綠豆100克， 鮮絲瓜花3~6克， 白糖50克， 煮熟喝湯。 用於重症中暑伴四肢抽搐者。
