楊梅， 酸酸的， 營養價值很高， 可以幫助人們止渴、生津、助消化等等， 尤其是冰鎮過的楊梅， 夏天來一份， 讓人們頓覺清爽。 但是也有不少人擔心楊梅怎麼洗以及楊梅怎麼吃這樣的問題， 今天我們就為大家介紹一下楊梅的吃法供大家參考。
楊梅不僅僅是可以直接食用， 還可以做成很多食品， 下面我們就來看看究竟都能做成什麼吧。
楊梅的做法
楊梅優酪乳慕絲杯
材料
楊梅肉100克， 淡奶油75克， 牛奶25克， 吉利丁片一片， 白砂糖25克。
做法
1.楊梅果肉放到攪拌機裡打成果醬。
2.接著將淡奶油加50克白糖打至六分發，
3.吉利丁片用牛奶泡軟， 放微波爐小火轉10秒左右至融化。
4.把吉利丁牛奶溶液和楊梅果醬混合， 再和打發的奶油混合攪拌均勻成為慕絲餡。
5.把慕絲餡倒進杯中， 占杯子的三分之一左右。 放在冰箱上層， 傾斜45度放置， 並用東西固定好， 冷藏一個小時。
6.最後把凝結後的慕絲杯拿出來， 在空餘的地方倒上優酪乳就可以了。
小訣竅
如果要做6寸慕絲請把材料加倍即可。
胭脂楊梅酒
材料
楊梅300克， 36度白酒500克， 冰糖300克， 玻璃密封瓶一個。
做法
1、楊梅用淡鹽水洗乾淨， 晾乾。 玻璃瓶洗乾淨， 用開水沖洗乾淨晾乾。
2、把楊梅放在瓶子裡， 覆蓋一層冰糖， 再倒進白酒， 蓋好蓋子， 放置陰涼處一星期便可飲用， 當然放久一些味道更好。
小訣竅
1、如喜歡高度酒也可以換成高度白酒， 酒儘量買好一些的。
2、冰糖建議用多晶冰糖， 我覺得單晶冰糖不如多晶冰糖清甜。 單晶冰糖和多晶冰糖在超市里就有賣， 包裝上有注明的。
3、製作過程不能沾到油。
楊梅奶豆腐
材料
楊梅糖水350ml， 牛奶100ML， 明膠12g。
做法
1.取100ml楊梅糖水加入12g明膠， 隔水加熱至明膠溶解。
2.牛奶加熱至60度， 加入融化好的明膠氺， 攪勻。
3.再將牛奶加熱至80度， 加入剩下的250ml楊梅糖水攪勻。
4.裝入容器， 放入冰箱冷藏至凝結即可， 吃時面上澆適量楊梅糖水。
楊梅糖水
這也算是一款楊梅甜品吧， 可以直接吃， 果肉很軟爛了， 有入口即化的感覺。 也可以糖水兌水加冰塊當飲料喝。 還可以拿來做其他甜品。
材料
楊梅500g， 麥芽糖， 冰糖。
做法
1.斤楊梅先泡鹽水15分鐘，
2.將楊梅放入鍋中， 倒入水， 水面沒過楊梅即可。 然後放一把冰糖。
3.中火煮開， 煮至冰糖完全融化後， 小火再煮10分鐘。
4.最後加入一大勺麥芽糖， 小火煮至麥芽糖完全融化。
5.放涼後倒入密封罐中， 放入冰箱冷藏即可。
楊梅果醬
材料
新鮮楊梅400g， 麥芽糖180g， 白砂糖80g， 檸檬汁半個檸檬。
做法
1.把楊梅用鹽水浸泡15分鐘， 洗乾淨瀝幹水分。
2.用小刀把楊梅的果肉部分削下來。 我取下來的果肉稱了下， 400g左右。
3.取一個耐酸的鍋子(我用不銹鋼鍋)， 把楊梅果肉部分放在鍋子裡， 放80g白砂糖， 中小火， 邊煮邊用木鏟把楊梅果肉搗碎。
4.融化後會發現水很多， 比我前面做過的水分都要多。 所以這次麥芽糖我多加了點， 倒入180g左右的麥芽糖，
5.煮到果醬稍有轉濃稠的跡象， 半個檸檬擠汁加入果醬中， 再邊煮邊攪拌， 直到比你想要的果醬稠度稍稀的狀態， 關火。
6.煮好的楊梅果醬在鍋裡稍涼， 準備一個耐熱防爆的容器(最好用超市買來的瓶裝果醬吃完， 空瓶洗淨)。
7.在果醬溫度不低於85度的時候， 裝瓶， 蓋緊。 放在室溫下涼透後放冰箱冷藏保存。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於楊梅的吃法， 通過文中的介紹， 大家對於楊梅怎麼洗以及楊梅怎麼吃是不是已經有了自己的看法了呢?如果你還在直接食用楊梅， 不妨參考一下文中的做法， 將楊梅做成一種美食。
