薑不僅是餐桌上離不開的調味品， 也備受養生人士推崇。 但俗話說， “一年之內， 秋不食薑；一日之內， 夜不食薑”， 生薑也非時時適宜。
秋天氣候乾燥， 最易傷肺；生薑性溫味辛， 辛入肺， 久服易傷陰動火， 出現咳嗽、咽喉腫痛等症狀， 加重秋燥對身體的傷害， 故“秋不食薑”。
中醫認為， 白晝為陽， 黑夜為陰。 夜晚人體應該陽氣收斂、陰氣外盛；生薑性溫味辛， 辛能發散， 晚上食用生薑， 易出現咳嗽、口燥咽幹、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等症狀， 故“夜不食薑”。
但是， 秋不食薑並不是絕對的， 需要辨證對待。 對於體質偏寒之人，
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