進入冬季時, 南方的氣溫常驟然下降, 最容易引發心血管疾病。 中藥田七有通經活血祛瘀的功效, 熟用田七更有補益作用。 紅棗有養血養脾養胃之功, 且甘潤香甜。 而陳皮有祛痰、通絡的作用, 且醇香化氣。 合而煲補益利水的鯽魚, 有通經活絡、祛痰化氣、益心養氣之功, 為冬日輔助防治冠心病的有益藥膳湯飲。
材料:熟田七15克、紅棗10個、陳皮1/3個、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生薑3片。
烹製:紅棗去核;陳皮稍浸泡;鯽魚煎至微黃, 濺入少許水。 一起與熟田七、豬瘦肉、薑下瓦煲, 加清水2500毫升(約10碗量), 武火滾沸後改文火煲1個半小時,
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