氣溫驟然下降時, 最容易引起心腦血管的疾病, 如中風、腦梗及冠心病的發作。 黑木耳具有明顯的抗血凝作用, 可抑制血小板凝聚, 防治冠心病和心、腦血管中的其他疾病。 白木耳對老年性慢性支氣管炎、肺原發性心臟病有一定的治療作用。 黑白木耳合而燉湯, 有通暢血管、益腦潤肺的作用, 同時亦是淡甜湯, 有滋潤肌膚的作用, 適宜中老年人之用。
材料:黑木耳、白木耳各8~12克, 冰糖適量。
烹製:黑白木耳浸泡, 撕為小朵, 洗淨。 置燉盅內, 加入冷開水250毫升(約1碗量), 加蓋隔水燉約2小時便可。 為1人量。
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