原料：烏雞一隻、枸杞1湯匙、紅棗按個人喜好酌量、料酒1湯匙、薑片、鹽適量。
做法：
1、烏雞收拾乾淨， 去頭去爪去雞屁股， 內臟掏空;紅棗枸杞洗淨， 薑切片。
2、鍋裡放入水， 烏雞整只放入， 放入少許料酒一同加熱， 水開後再煮3分鐘撈出， 焯燙的水倒掉不要。
3、將烏雞放入湯鍋中， 加入足量的水， 調入料酒和薑片煲1個半小時， 然後放入紅棗和枸杞， 再煮20分鐘， 出鍋前撒入適量鹽。
TIPS：
1、煮好的雞湯， 表面會有一層的油花， 如不喜歡可以撇掉。
2、烏雞也可以斬成小塊熬湯， 只是熬湯之前也要焯水， 紅棗視大小， 大的話四五個足夠， 小的話，
家庭醫生線上專稿， 轉載請注明家庭醫生線上；媒體合作請聯繫：020-37617238
