蘆筍作為蔬菜裡的貴族， 一直都是一副高大上的趕腳， 其實它是非常好的減肥食品， 減肥期間多食蘆筍， 可以帶來很好的纖維質攝入， 對於消除水腫效果也不錯。 從菜譜裡精心選出了10道最適合瘦身的， 推薦給大家。
【白灼蘆筍】
推薦理由：白灼的做法非常簡單， 最能體現蘆筍的甘甜， 對蘆筍的品質要求也很高。 減肥期間適當進食蘆筍， 可以保證非常好的膳食纖維， 同時豐富的氨基酸也能帶來非常棒的味覺享受， 讓我們一起吃成蘆(tai)筍(ping)身(gong)材(zhu)吧~
用料：蘆筍 生抽 鹽 油
做法：
1、蘆筍洗淨切掉末端;
2、鍋中燒開水，
3、將蘆筍碼齊， 切成適宜長度， 裝盤澆生抽即可。
【蝦仁蘆筍】
推薦理由：蝦是最鮮美的食材， 也是減肥期間非常優質的肉蛋類來源， 與蘆筍的脆在一起， 是種非常棒的舌尖體驗。 只要你不對海鮮過敏， 蝦仁蘆筍簡直是一大美食享受。 同時蝦本身富含鎂， 也有部分鈣質補充， 要是想減肥前多滿足自己吃肉的欲望， 就選擇吃蝦肉吧， 同樣熱量可以吃相對更多重量的食物哦~
用料：蝦仁， 蘆筍， 大蒜， 澱粉， 鹽
做法：
1、蘆筍切段。 大蒜切片;
2、切好的蘆筍焯水;
3、蝦仁加入料酒， 鹽， 澱粉拌勻;
4、鍋裡放油加蒜片炒香， 放入蝦仁稍炒， 馬上放入蘆筍;
5、加少許鹽和水澱粉， 快炒出鍋。
【蘆筍炒蘑菇】
推薦理由：蘑菇富含各種氨基酸， 風味物質非常豐富， 而且粗纖維、木質素等纖維物質也很多， 對改善便秘也有很大的幫助， 獨特的口感也能帶來吃肉的口感哦~因此要是實在減肥期間想狠狠吃一頓肉， 就多吃點菌菇類吧， 熱量負擔就沒那麼大了， 而且還能消除水腫哦~
用料：口蘑， 蘆筍， 黑胡椒， 鹽， 黃油， 蒜
做法：
1、口蘑切片， 蘆筍斜刀切段， 蒜切末;
2、橄欖油小火炒蒜末， 在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒， 會出大量的水， 不要管， 加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒;
3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油， 下蘆筍段翻炒;
4、嘗味道， 根據口味下鹽翻勻出鍋。
小貼士：
蘑菇吃鹽， 所以開始少量鹽入底味同時讓蘑菇出水，
【蘆筍炒牛肉】
推薦理由：減肥期間能吃肉?答案是當然能吃， 而且必要的瘦肉攝入還能幫助你更好的減肥。 而牛肉當仁不讓是非常好的瘦肉來源啦~這道菜最好選用牛柳部分的肉， 若是牛腿部分， 可以提前捶捶。 牛肉與蘆筍都是可以快炒起鍋的食材， 製作簡單卻美味無比， 減肥期間一樣可以滿足口腹之欲。
用料：牛肉， 蘆筍， 料酒， 生抽， 鹽
做法：
1、牛肉切小塊， 用料酒和生抽稍微泡一下。 然後下鍋炒;
2、牛肉差不多炒熟的時候放進蘆筍。 再稍微一炒， 加鹽調味就好了。
小貼士：
蘆筍千萬不要炒的太厲害， 不然就不好吃了。 用熱水焯也是， 一般一分鐘就足夠了。 能保留蘆筍的風味， 也不會破壞營養。
【蘆筍沙拉】
推薦理由：這道沙拉的優點在於可以無沙拉醬， 無形中減少了非常多的油脂攝入， 不過圖片裡的威化餅乾大家用來裝飾就好了， 想減肥還是不要真的去吃它啦~另外沙拉要是想搭配醬汁， 不妨試試優酪乳， 乳製品在減肥期間是很好的鈣質來源， 還能提升飽腹感， 幫助我們避免吃很多其他的小零嘴哦~
用料：蘆筍 適量， 沙拉醬 適量， 煮熟的蛋黃 1-2個， 鮮奶 適量， 檸檬汁 少許
做法：
1、蘆筍洗淨,處理好後放入沸水中燙熟,再取出過冷水.其它可以生吃的蔬菜只需切成條狀就可以;
2、將其它調料混合攪拌均勻;
3、取一漂亮杯子， 倒入混合好的沙拉醬， 再插入你喜歡的各種蔬菜， 即成看書時的小零嘴， 也許沒有你手裡的薯片好吃，
小貼士：
其它蔬菜隨意， 比如黃瓜， 胡蘿蔔……
【蘆筍蛋炒飯】
推薦理由：你看那片叉燒， 其實他最初只想做一片烤五花， 還有那只炸雞， 原本他的夢想是做一隻鹵雞腿， 那塊豆腐， 想和皮蛋在一起， 結果卻娶了小蔥。 而這根蘆筍， 原本想一個人獨處， 卻和雞蛋與米飯混在了一起。 蘆筍做蛋炒飯， 于平凡處迸出不一樣的色彩， 在懶人食譜裡， 這樣一碗飯， 將主食、肉蛋、蔬菜全部包攬， 減肥期間也可以偷偷懶。
用料：蘆筍， 雞蛋 1個， 火腿腸 半根， 鹽， 黑胡椒粉， 米飯， 小尖椒 2個
蒜1瓣
做法：
1、把蘆筍和火腿腸切成粒， 蒜和尖椒切成碎碎的;
2、油熱後， 放入蒜和尖椒， 炒出香味後(別炒變色)放入蘆筍， 加鹽和黑胡椒， 翻炒後起鍋~
3、再加油，放入調好的雞蛋，馬上用鏟子將它弄碎，繼續不斷翻炒，雞蛋微微變成金黃色後放入米飯。米飯炒散開後 放入之前炒好的蘆筍;
4、一直翻炒，感覺差不多後加入鹽調味。
小貼士：
炒蘆筍的時候 油不要太多了。炒雞蛋時可以稍微多一點點油。
翻炒後起鍋~3、再加油，放入調好的雞蛋，馬上用鏟子將它弄碎，繼續不斷翻炒，雞蛋微微變成金黃色後放入米飯。米飯炒散開後 放入之前炒好的蘆筍;
4、一直翻炒，感覺差不多後加入鹽調味。
小貼士：
炒蘆筍的時候 油不要太多了。炒雞蛋時可以稍微多一點點油。
