蕨麻也是著名的藏藥, 又名“人參果”, 它富含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鎂、鋅、鉀、鐵和維生素等成分。 中醫認為它有健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功效, 且有滋陰補腎的作用, 還是藏區婦女產後調理身體的上等佳品。
材料:蕨麻15克、枸杞子10克(中藥或藏藥店有售), 豬瘦肉80克, 生薑3片。
烹製:各物分別洗淨。 藥物稍浸泡, 豬瘦肉剁碎, 一起與生薑下燉盅, 加入冷開水300毫升(約1碗多量), 加蓋隔水燉約兩個半小時, 進飲時方下鹽。 此量為1人1日分2次進飲。
家庭醫生線上專稿, 轉載請注明家庭醫生線上;媒體合作請聯繫:020-37617238