香參豬瘦肉湯以木香為主， 配以黨參、白術、砂仁、淮山等中藥組成。 木香主要產於南方， 又叫廣木香。 性溫， 味辛苦， 為行氣類藥物， 具有行氣止痛、溫中和胃的功效， 可用於中寒氣滯、胸腹脹痛、嘔吐等， 尤善治寒症， 配以溫中補氣、健脾養胃的黨參、白術、砂仁等煲豬瘦肉， 可改善春日脾胃氣虛、食積不化、消化力弱及食欲不振的症狀。
食材：木香、白術、砂仁各10克， 黨參20克、淮山30克（中藥店均有售）、豬瘦肉150克， 生薑3片。
烹製：豬瘦肉洗淨， 與黨參、淮山放進瓦煲內， 加入清水2000毫升（8碗量）， 滾沸至半， 下木香、砂仁（打碎）稍滾片刻， 下鹽即可。
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