食補勝於藥補， 湯水是所有食物中最適合冬令進補的。 湯水的滋味既醇厚又簡單， 不需要任何多餘的作料， 是甘是鮮， 都淋漓盡致。 中餐最講究喝的是老火靚湯， 就是用至少一種主料， 配上與之相匹配的蔬菜、輔料甚至藥材， 慢火熬燉幾個小時， 料理出來原汁原味的湯水， 熱乎乎地喝下去， 湯料的營養全部溶解到湯水中， 非常滋補養生。
白蘿蔔燉小排
原料：白蘿蔔半根400克， 豬小排500克， 蔥、薑、料酒、鹽各少許。
做法：將豬小排洗淨， 在清水中浸泡半個小時， 泡去血水將豬小排放在砂鍋中倒入適量的水， 加入蔥、薑和料酒，
提示：白蘿蔔營養豐富， 且有滋補潤心、通氣活血之功效， 小兒傷風感冒、咳嗽多痰， 吃此菜後， 可立見功效。 蘿蔔中所含的鈣有98在蘿蔔皮內， 所以， 蘿蔔最好帶皮吃。
鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚1條， 豆腐1大塊， 薑3片， 蔥3段， 油、鹽、胡椒、料酒、雞精各適量。
做法：鯽魚開膛去內臟， 洗淨， 擦乾， 用鹽和料酒稍醃待用豆腐切成1釐米厚的塊， 砂鍋燒熱， 放入少量油， 將鯽魚放入， 煎至兩面呈金黃色。 加入蔥、姜， 倒入開水， 加蓋， 燒開後轉小火如果想要湯色雪白， 就用大火煲10分鐘， 煲40分鐘後加入豆腐， 再煮5分鐘左右， 加鹽、胡椒、雞精調味即可食用。
提示：在冬季， 鯽魚肉肥子多， 味道尤其鮮美， 民間有“冬鯽夏鯰”之說， 所以， 冬季是吃鯽魚的好季節。
香菇燉雞
原料：整雞1只， 香菇5朵， 紅棗5個， 枸杞10粒， 薑片2片， 鹽少許。
做法：將雞收拾乾淨鍋中注入足量的清水， 砂鍋中倒入冷水放入整雞， 大火煮滾後撈去浮沫， 放入薑片、泡過的紅棗、枸杞、香菇煮2個小時， 喝前撒些鹽調味即可。
提示：這道湯可以補氣血、養顏， 提高免疫力。
