1、銀耳冰糖羹
原料：銀耳10克， 雞蛋1個， 冰糖60克， 豬油適量。
做法：水發銀耳摘去蒂頭， 揀去雜質， 漂洗潔淨， 加水適量， 急火煮沸後改用文火煮熟， 至銀耳酥爛， 加入冰糖， 攪拌至溶化。 雞蛋取蛋清， 加少
許水攪勻後入鍋中， 再以文火令沸， 出鍋前加入熟豬油少許即成。
特點：潤肺補氣， 滋陰補腎。 適宜於肺虛咳嗽， 午後潮熱， 盜汗煩躁， 心悸失眠者服用。
2、山藥扁豆蓮子湯
原料：鮮山藥250克， 白扁豆15克， 芡實30克， 蓮子15克， 冰糖屑20克。
做法：山藥洗淨， 刨去薄層外皮， 切成片， 放入碗中， 備用。 白扁豆、芡實、蓮子分別揀去雜質， 洗淨後， 同放入砂鍋，
特點：健脾補腎， 祛濕消腫。
3、首烏鯉魚湯
原料：活鯉魚1條（約300克）， 制首烏5克， 蔥花、薑末、料酒、味精、精鹽各適量。
做法：鯉魚宰殺， 去鰓， 不刮鱗， 除棄苦膽， 保留內臟， 橫切成若干段， 備用。 制首烏揀去雜質， 洗淨， 放入砂鍋， 加水適量， 大火煮沸， 改用小火煎熬1小時， 過濾， 去渣， 留汁待用。 鍋內放入鯉魚段， 加水足量（以淹沒鯉魚段為度）， 大火煮沸， 加料酒、蔥花、薑末， 改用小火煨燉i小時， 待鯉魚肉熟爛， 調入制首烏煎汁， 拌勻， 繼續煨煮至沸即成。
特點：補益肝腎， 利水消腫。
4、冬瓜腰片湯
原料：連皮冬瓜250克， 豬腎1對， 黃芪15克， 薏苡仁15克， 山藥15克，
料酒、雞湯、蔥花、薑片各適量。
做法：冬瓜洗淨， 刨下外皮（勿棄）後， 冬瓜切成塊狀， 冬瓜皮切碎， 放人紗布袋， 紮緊口袋， 備用。 薏苡仁、山藥、黃芪分別揀去雜質， 洗淨；山藥、黃芪切成片， 待用。 豬腎洗淨， 剝去包膜， 剖開後， 去除臊腺， 用快刀切成薄片， 放人碗中， 加料酒、蔥花、薑末， 拌揉均勻。 冬瓜皮紗布袋放人砂鍋， 加適量水， 大火煮沸， 改用小火煎煮20分鐘， 取出紗布袋， 慮盡汁液， 加薏苡仁、山藥， 煎煮30分-鐘， 加入冬瓜塊、豬腰片及黃芪， 煮沸
後， 繼續用小火煨煮至冬瓜、腰片熟爛， 湯汁濃稠時， 加適量雞湯， 煮至沸即成。
特點：補腎強腰， 利濕降壓。
5、蓮棗芡實肉片湯
原料：蓮子50克， 紅棗15枚， 芡實50克， 豬瘦肉150克， 精鹽適量。
做法：蓮子、芡實、紅棗分別揀去雜質， 洗淨， 同放入溫水中浸泡30分鐘，
特點：補脾固腎， 養血補氣。
6、刀豆羊腰湯
原料：刀豆子10粒， 羊腎（腰子）1個， 料酒、蔥花、薑末、鮮湯、胡椒粉、精製油、精鹽各適量。
做法：刀豆子洗淨， 放入碗中， 加煮沸的開水浸泡。 羊腎剝去包膜， 剖為兩半， 去盡臊腺， 人沸水鍋中焯透， 撈出， 冷水中過涼， 切成羊腰片。 燒鍋上火， 加油燒至七成熱時， 加蔥花、薑末煸炒出香， 即下人羊腰片， 烹人料酒， 翻炒均勻， 加清水適量， 倒入刀豆子及其浸泡水， 大火煮沸， 改用小火煨煮至刀豆子熟透， 加入鮮湯、胡椒粉及少許精鹽，
特點：益腎補脾。
7、菟絲子木耳腰花湯
原料：豬腎（腰子）1對， 水發黑木耳30克， 菟絲子15克， 蔥花、薑末、料酒、鮮湯、精鹽各適量。
做法：菟絲子揀去雜質， 洗淨， 放人碗中， 加清水浸泡；水發黑木耳撕成小朵狀， 洗淨， 備用。 將豬腎的包膜剝去， 剖開後， 去臊腺， 洗淨， 用快刀按菱形紋切成腰花狀， 人沸水鍋焯一下， 呈捲曲的腰花， 撈出， 冷水中過涼。 將豬腰花、黑木耳、菟絲子同放入砂鍋， 加水適量， 大火煮沸， 烹入料酒， 加蔥花、薑末， 改用小火煨煮30分鐘， 待腰花熟爛， 加精鹽少許， 拌勻即成。
特點：健脾益氣， 益腎強筋。
8、鴨肉海參湯
原料：白鴨肉250克， 水發海參50克， 食鹽、味精、水各適量。
做法：將鴨肉洗淨， 切片；水發海參洗淨， 切薄片。 鍋中裝入鴨肉、海參，
特點：湯鮮肉香。 鴨肉適用於水腫、小便不利等症， 與海參同用， 具有補肝腎、強身體之功， 是精血耗損、腰酸乏力、小便頻數等症的食療佳品。
9、羊肉蝦米湯
原料：羊肉200克， 蝦仁50克， 青蒜50克， 薑2片， 食鹽、味精、水各適量。
做法：將羊肉洗淨， 切片；蝦仁用溫水泡軟。 青蒜擇上頭尾， 洗乾淨， 切段。 在鍋中加水、生薑， 旺火燒開， 加入蝦仁、羊肉， 水開後改文火燉至羊肉熟。 加入青蒜、食鹽， 水再開後加入味精適量， 即可食用。
特點：湯鮮肉嫩。 羊肉與蝦仁配伍， 營養豐富， 有滋陰暖腎之功效， 對腎虛尿頻者有食療作用。
10、枸杞牛肉湯
原料：枸杞子20克， 鮮牛肉250克， 食鹽、味精、水各適量。
做法：將枸杞子洗淨， 用溫水泡開，撈出待用。將牛肉洗淨，切成小塊，在開水中焯一下，撈出，瀝幹水分，再把小塊牛肉剁碎，放人鍋中加水，加食鹽適量，文火燉爛，取汁去渣。將泡好的枸杞子放入碗中，肉汁倒在碗裡，加鹽少許，隔水蒸半小時，加入味精適量即可。
特點：牛肉能補脾胃、益氣血、強筋壯骨、止消褐。其與能明目、益腎氣的枸杞子同用，尤能補脾開胃、強筋壯骨，對腰膝酸軟、體力虛弱者有食療作用。
用溫水泡開，撈出待用。將牛肉洗淨，切成小塊，在開水中焯一下，撈出，瀝幹水分，再把小塊牛肉剁碎，放人鍋中加水，加食鹽適量，文火燉爛，取汁去渣。將泡好的枸杞子放入碗中，肉汁倒在碗裡，加鹽少許，隔水蒸半小時，加入味精適量即可。特點：牛肉能補脾胃、益氣血、強筋壯骨、止消褐。其與能明目、益腎氣的枸杞子同用，尤能補脾開胃、強筋壯骨，對腰膝酸軟、體力虛弱者有食療作用。
