魚香菜， 在各種菜肴裡自成一體， 以獨特的口感和風味， 深得大家的喜愛。 魚香肉絲， 魚香茄子， 魚香豆腐湯， 魚香土豆， 魚香藕片， 魚香豇豆， 魚香南瓜， 魚香雞腿。 。 。 。 。 總之， 喜歡微辣口味的人一般都是喜歡魚香菜的。 今兒就做了魚香茄子佐飯， 真是不錯呢
1.茄子去皮切長條， 撒鹽， 拌勻， 醃一會
2.蔥切花， 薑蒜切末
3.老抽生抽白糖雞精醋調成魚香汁
4.水澱粉一點
5.青椒去籽切長條
6.醃好的茄子， 擠幹水分
7.擠掉水分的茄子備用
8.郫縣豆瓣醬切細
9.鍋裡放少許油， 放入茄子煸炒至茄子變軟盛出來
10.油鍋煸香蔥薑蒜
11.下入郫縣豆瓣醬炒出紅油
12.下入茄子翻炒
13.倒入魚香汁， 翻勻
14.加入青椒繼續翻勻，
15.茄子完全成熟後加入澱粉快速翻炒， 至湯汁完全吸收
16.加入蒜末， 翻勻即可關火
魚圓子的做法是有很多的，完全可以根據自己口味的不同來進行製作，這裡就來說一下它的基本製作方法，首先就是要選取青魚肉，雞蛋，熟豬油，紹酒，蔥，薑，鹽和清雞湯等食材，首先就是把魚肉和肥膘做成茸，一起放... [詳細答案]
原料：瘦肉(最好是夾子瘦肉)，泡薑，泡紅椒，大蔥，大蒜，白糖，醋，鹽，味精，芡粉，菜油 把瘦肉切絲，泡薑泡紅椒切丁，大蒜切丁，大蔥切成1cm的段。 把菜油加熱至八成熱，瘦肉絲放鹽、味精、芡粉拌好，... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
