那泡椒雞爪怎麼做呢， 都是有著一些方式方法， 對這樣食物製作上， 也是有著一些獨特的製作方式， 並不是可以隨意的進行， 下面就詳細的介紹下， 這樣的食物具體製作方法。
泡椒雞爪怎麼做：
做法一：
主料：雞爪(300克)
輔料：小米辣椒100克)
調料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 鹽(5克)
製作流程
鳳爪洗淨去指甲對半切開， 先在開水裡汆過去腥氣。 換水， 在水中放入蔥薑片， 黃酒， 花椒， 八角和適量鹽， 將鳳爪放入， 上火燒開， 大火煮8-15分鐘。 喜歡脆的就8分鐘， 喜歡口感軟些的就15分鐘。
將一瓶小米辣的液體全部倒入鍋內， 也就一點點， 放入部分小米辣， 喜辣的多放點。 加入適量的飲用水(根據泡制雞爪的多少而定)再加入白醋(根據自己的口感)、白糖、適量的鹽、花椒少許、老薑八角少許， 小火熬制30分鐘左右， 放冷， 裝入塑膠或玻璃容器內備用。
鳳爪出鍋後投入涼開水中冷透， 可以多過幾遍水去油。 然後放入備用的山椒水裡， 要能夠被汁液浸透。 蓋上蓋子， 放入冰箱，
做法二
製作食材
雞爪、泡椒、糟鹵、蔥薑蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、糖、醋、鹽、料酒。
製作流程
1、雞爪洗淨去指甲， 切開， 先一分為二， 再把有指頭的那邊一分為二。 整個泡難入味;
2、糟鹵， 薑條， 泡椒， 鹽， 糖， 醋， 混合， 鹽一茶匙， 糖倆茶匙， 醋一湯匙(香醋陳醋都可以);
3、鹵料煮開;
4、倒入雞爪， 水開倒一湯匙料酒， 一茶匙鹽， 煮十到十二分鐘。 我煮了十分鐘， 很脆;
5、用冷水洗淨後， 十分鐘換一次水， 泡兩個小時， 要是不心疼水就細水沖。 要是心疼水， 就半小時換一次。 最後一次最好用純淨水， 我擔心生水不乾淨， 就用的純淨水;
6、雞爪控幹水， 泡進調好的汁水中即可， 五個小時以上就可以吃了。 不過越久越入味， 也就越辣。
通過以上介紹， 對泡椒雞爪怎麼做呢， 也是有著一些瞭解， 所以對它選擇的時候， 也是要注意不能隨意的進行， 這樣的食物製作後， 都是要適量的吃， 尤其是對胃部不好的人， 不能吃的過多， 這樣對自身健康， 也是有著很大危害。
