番茄雞蛋湯

湯是很多人最愛， 那對湯的選擇， 也是不能隨意的進行， 這樣對身體健康也是沒有任何幫助， 不同的湯， 含有的營養元素也是有著一些區別， 所以對湯選擇的時候， 也是要注意這點， 使得在喝湯的時候， 都是有著很好瞭解， 可以放心的進行選擇， 那番茄雞蛋湯如何呢?

番茄雞蛋湯是一個含有多種營養元素的湯品， 它對改善人體體質上， 都是有著很好的幫助作用， 所以對它選擇的時候， 也是可以放心進行， 這樣的湯治療方法如何呢?

番茄雞蛋湯的做法：

1. 番茄切塊;

2. 雞蛋磕入碗攪勻;

3. 澱粉加水調開;

4. 蒜瓣切片;

5. 炒菜鍋放少量的油， 然後放蒜片;

6. 待出香味， 放番茄翻炒到皮軟出汁， 放適量的水、雞精、鹽炒勻;

7. 水開了慢慢把濕澱粉倒進鍋中， 並不停攪動;

8. 鍋再次開後， 用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去;

9. 再次開鍋即可關火， 裝湯盆， 撒蔥花。

食品特點：酸酸甜甜， 又營養又美味， 操作簡單， 不需要高超的廚藝。

番茄， 其主要營養就是維生素， 其中， 最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種;番茄紅素。 研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力， 可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程， 並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負相關的關係，

也就是說， 越是不甜的番茄， 其中番茄紅素含量越高。 一般來說， 番茄顏色越紅， 番茄紅素含量越高。 一個成年人每天食用100—200克番茄， 就能滿足身體對番茄紅素的需要。 但很多人喜歡生吃番茄， 這樣並不利於番茄紅素的吸收， 因為它是一種脂溶性的維生素， 經過加熱和油脂烹調後， 才更有利於發揮它的健康功效。 由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 烹調時應避免長時間高溫加熱， 以保留更多的營養成分。 做菜時蓋嚴鍋蓋， 再稍加些醋， 能保護其避免被氧氣破壞。

通過以上介紹， 對番茄雞蛋湯製作方法都是有著很好瞭解， 使得我們在選擇它的時候， 都是可以按照以上的方式進行， 那番茄也番茄，

所以在購買它的時候， 也是要注意這點， 番茄屬於蔬菜類， 在購買的時候， 去蔬菜區就可以。