製作步驟
1. 雞腿洗淨， 在兩面各劃幾刀， 便於入味， 戴上手套， 用手將鹽在雞腿表面抹均勻， 加入薑絲、花椒和料酒， 醃制2個小時。
2. 醃好的雞腿放入鍋裡， 水開後蒸25分鐘。
3. 蒸好的雞腿， 就這樣聞著都好香呢。
4. 等雞腿不那麼燙後， 將雞腿均勻裹上一層蛋液。
5. 在表面再均勻裹上一層炸雞粉。
6. 鍋裡油熱後， 開中小火， 炸至雞腿成金黃色即可。
酥炸雞腿做法小貼士
原料：雞腿4個
配料：薑花椒料酒鹽雞蛋炸雞粉
1、因為今天用了炸雞粉， 所以調味什麼的用得不多， 如果是自己裹無味的澱粉和麵包糠來炸， 可以再加一些自己喜歡的調味來醃制，
2、把雞腿先蒸至基本熟了再炸， 這樣外面吃著脆脆的， 但裡面卻鮮嫩多汁， 當然也可以生的直接炸， 這就看個人喜好了。
3、如果你是星星粉， 可以在吃的時候也配上啤酒， 但其實這兩樣美食歷來為減肥人士的大忌， 所以淺嘗即可， 千萬不要為了追劇變成肥女哦。
