鯉魚， 是一種淡水魚， 煮著吃， 可治咳逆上氣、口渴， 通利小便， 消除下肢水腫及胎氣不安。 當然， 鯉魚還有很多不同的吃法， 那麼你知道鯉魚怎麼做好吃嗎?知道鯉魚的做法嗎?今天我們就為大家介紹一下鯉魚的家常做法。
鯉魚的功效還有很多， 而在這樣的天氣裡吃鯉魚是有一定的滋補作用的， 下面就讓我們一起來看看它都有哪些做法吧。
鯉魚的做法
油潑鯉魚
材料
鯉魚一條， 蔥絲， 薑絲， 幹辣椒絲， 鹽， 料酒， 花生油適量， 醬油適量， 香菜段適量。
做法
1.將鯉魚魚身兩側打花刀。
2.接著將炒鍋中添入適量的清水，
3.撇去浮沫後， 加入鹽、料酒、味精、醬油， 用小火燒開。
4.撈出魚擺在盤中。
5.將蔥薑絲、辣椒絲撒在魚身上。
6.最後將炒鍋注油燒至五成熱， 並將鍋裡的油均勻的澆在盤內的魚身上， 然後再撒上香菜段這道菜就成功了。
啤酒鯉魚
材料
750g鯉魚一條， 最好是河裡的， 青椒， 番茄， 大蒜， 小蔥， 水豆腐。
做法
1、鯉魚洗淨去掉內臟切塊， 用油爆成8分熟備用。
2、水豆腐用油煎成半黃備用。
3、在鍋裡放入100g左右花生油燒成6成熱後放入切好的番茄， 爆出汁， 再放入切好的青椒爆成5成熟， 加入適量的鹽。
4、把魚和豆腐倒入鍋內， 加入150g啤酒和食鹽用中火煮， 十分鐘左右再加入蠔油三湯匙， 倒入大蒜， 小蔥再煮三五分鐘即可。
糖醋鯉魚
材料
鯉魚750g、醋80g、白糖100g、醬油1勺、鹽4g、白酒1勺、蔥、薑2片、蒜2勺、澱粉、食用油。
做法
1、將魚刮鱗， 去內臟， 挖腮， 用冷水洗淨。
2、將魚身兩面切成月牙形花刀。
3、將鹽和白酒撤入魚身內醃制10分鐘。
4、蔥姜蒜切成絲備用。
5、並在刀口處及魚的全身均勻地塗上一層澱粉。
6、鍋中放油燒至七成熱， 手提魚尾放入油鍋內， 其刀口處立即張開。 用勺子把熱油澆在魚身定型後全部下入油鍋。
7、炸至金黃色， 撈在魚盤裡。
8、炒鍋留油少許， 燒至六成熱， 爆香蔥薑蒜。
9、加入醋、醬油、白糖、清水， 燒濃後即用濕澱粉勾熒， 淋上熟油少許， 迅速出鍋澆在魚身上即成。
紅棗黑豆燉鯉魚
主料
鯉魚1條(約500克)， 紅棗10粒， 黑豆20克。
做法
1、將鯉魚宰淨， 去鱗、去鰓、去腸髒。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開， 洗淨。
3、紅棗去核， 洗淨。
4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裡並加入適量水，
結語：以上就是小編為大家介紹的關於鯉魚怎麼做好吃的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了鯉魚的做法有哪些， 而且從這些鯉魚的家常做法中， 我們也知道了多種鯉魚的吃法， 感覺還是蠻不錯的。
