大米、小米等穀類食物含有的碳水化合物除了為人體提供能量外， 還是B族維生素的主要來源， 對頭髮也有很好的營養效果。
現代人的主食消費量越來越少， 俗話說得好：“得穀者昌， 失穀者亡。 ”主食地位的改變， 一個明顯的危害就是導致維生素B1的缺乏， 從而也對我們秀髮的生長和滋潤構成了威脅。 一般來說， 一個成年人每日糧食的攝入量最少不能低於300克。
當然促進頭髮生長和滋潤的其它食物還有：各種動物的肝臟、奶、魚、芝麻、核桃仁、花生、香蕉、雞蛋、豆類、枸杞、海帶、紫菜、紅棗、何首烏、黑豆、山藥等， 以及番茄、土豆、菠菜等新鮮蔬菜和水果。
