陳皮是用橘子皮做的沒錯， 但這並不代表著橘子皮等於陳皮， 兩者在本質上有很大的區別。 下面一起來看下有什麼區別。
橘子是一種很健康的水果， 陳皮也是一種很常見的中藥。 可是我們真正瞭解什麼是陳皮嗎?知道陳皮該怎麼吃嗎?生活當中， 往往越是常見的東西我們越是不重視， “日用而不知”， 慢慢造成了很多生活誤區。 日積月累， 這些誤區可能會給我們的健康造成一定的危害。 因此， 每個人在生活中都要做一個細心的人。 尤其是飲食方面， 關係家人健康， 更應該多思考， 勤學習。 吃喝對了才有益健康，
新鮮橘子皮和陳皮的區別
顧名思義， 陳皮自然是放置時間比較久的柑橘皮。 它完整的定義是水果柑橘的果皮經乾燥處理後而製成的幹性果皮。 這種果皮如在保持乾燥的條件下， 可長久放置儲藏， 故稱陳皮。 可見新鮮柑橘皮並不等於陳皮。 不僅如此， 新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。 只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。 而且品質比較好的陳皮， 對取皮的時間有很嚴格的要求， 有些地方做陳皮的柑橘， 果肉離熟透還差一點時間， 一般是不食用的。 沒熟的果皮， 有另外一個名字， 叫青皮。 推薦閱讀：陳皮泡水能養胃嗎？盤點陳皮泡水的功效
橘子皮泡水喝有什麼好處?
橘子皮又名陳皮， 是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。 用橘皮泡水代茶飲， 有清熱、止咳、化痰的作用， 但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康。
隨著種植技術的改進和保鮮技術的應用。 近年來， 果農摘下橘子後大多用保鮮劑浸泡後再上市。 保鮮劑為一種化學製劑， 浸泡過的橘子對果肉沒有影響， 但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉， 若用這樣的橘子皮泡水代茶飲， 對身體健康的損害是顯而易見的。
即使未用保鮮劑泡過的鮮橘子皮代茶飲也發揮不出它應有的療效。 橘子皮之所以又名陳皮， 是說橘子皮陳得越久越好， 一般是應該放置隔年後才可以使用的。 南北朝著名醫學家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良”。
陳皮有7大功效
1、止血
陳皮散劑對兔灌胃可縮短出血和凝血時問。 陳皮炒炭止血作用更強。
2、降脂
橙皮苷對心肌感染和動脈硬化患者的脂質過氧化形成有抑制作用。 橘子果膠中含有一低分子物質， 具有降低血脂的作用。
3、祛痰
陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用， 主要有效成分為檸檬烯， 使痰液易咯出。 陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。
4、對心血管系統的作用
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，
5、解痙
陳皮水煎劑對胃腸平滑肌有直接的抑制作用。 能對抗乙醯膽鹼、組胺所致的胃腸平滑肌痙攣， 對胃腸平滑肌具有解痙作用。
6、健胃
陳皮所含揮發油， 對胃腸道有溫和的刺激作用， 可促進消化液的分泌， 排除腸管內積氣， 顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
7、抗過敏、抗炎
橘皮類黃酮成分有很強的抑制人體嗜鹼性白細胞釋放組胺， 以及中性白細胞釋放β-尿甘酸化物酶的活性， 在體內具有抗過敏和抗炎作用。
食用陳皮禁忌
1、陳皮性溫、辛、苦， 有發熱、口幹、便秘、尿黃等症狀者， 是不宜飲用陳皮水的。
2、氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。
