【粥方組成】生薯蕷適量(約100～150克)或用幹懷山藥磨粉， 每次用白麵粉2～3兩， 蔥、薑適量， 切碎， 紅糖少許。
【功效主治】養心氣、健脾胃。 適用於心氣不足， 心慌心跳， 自汗盜汗， 脾胃虛弱， 虛勞消渴， 食欲不振， 消化不良， 腹瀉久痢， 男子遺稍， 婦人帶下。
【煮制方法】先將牛薯蕷洗淨， 刮去外皮， 搗爛， 同小麥面調入冷水中煮作粥糊， 將熟時加入蔥薑紅糖， 稍煮一、二沸即成。
【粥義解說】薯預撥粥即山藥同麵粉煮成的粥糊。 薯預即山藥， 它既是一味補益性中藥， 又是們日常佳蔬。 其味甘平， 入脾、肺、腎經。 早在《神農本草經》中， 已被列為上品藥材，
小麥面的主要成分為澱粉， 此外還有蛋白質、糖類、粗纖維以及少量脂肪和維生素B等。 《本草拾遺》載：“小麥面， 補虛， 實人膚體， 厚腸胃， 強氣力。 ”《本草再新》也說：“養心， 益腎， 和血， 健脾。 ”用山藥同煮粥吃， 可以稱得上一種食療良方， 對於脾胃虛弱， 心氣不足的患者， 常期食用， 頗有裨益。 《神巧萬全方》中載：“治心虛風眩頭痛，
【注意事項】薯蕷撥粥須溫熱服食， 常年均可食用， 不受療程限制。
【來源】《神巧月全方》
本書作者劉元賓， 宋朝安福縣人， 精於醫藥。 著有《神巧萬全方》、《洞天針炙經》、《注解叔和脈訣》等醫書五種。 平素重視採用飲食療法治病。 薯蕷撥粥即選自該書食治方中。
【參考資料】
《本草綱目·卷二十五·薯蕷條》：“薯蕷粥， 補腎精， 固腸胃。 ”
《薩謙齋經驗方》：“山藥粥治久泄。 糯米水浸一宿， 山藥炒熟， 加砂糖， 胡椒煮。 ”
《飲膳正要·卷二》：“山藥粥治虛勞， 骨蒸久冷。 羊肉一斤， 去脂膜爛煮熟， 研泥， 山藥一斤，
《飲食辯錄·卷二》：“薯蕷粉粥。 主益氣， 健脾， 固精滑， 止久泄。 氣滯者、便難者皆忌食。 ”
《補藥與補品》：“生山藥， 研為細末， 煮粥服用， 每日三次。 治療脾虛慢性腹瀉或瀉下多不化之物患者。 ”
