食材養生， 是很多人希望的一種， 在享受美味的同時還能吃出一個健康的身體。 但食材的搭配不僅會影響營養， 也會影響口味， 所以很多人對此處於“糾結”狀態。
今天， 蛋蛋君將給大家帶來的是一道非常普通的家常菜——番茄炒蛋， 不說做法(無技術含量)， 而去聊一聊隱藏在這道菜背後的9大神奇功效。
1、番茄含有豐富的胡蘿蔔素， 維生素B和C， 特別是維生素B的含量居蔬菜之冠。 其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料， 具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。
2、番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，
3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力， 能清除自由基， 保護細胞， 使去氧核糖核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。 番茄除了對前列腺癌有預防作用外， 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
4、番茄含有維生素C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒， 降低血壓之功能和效果， 對高血壓、腎臟病人有輔助治療做用。 多吃番茄具有抗衰老作用， 使皮膚保持白皙。
5、番茄中的尼克酸能維持胃液得正常分泌， 保進紅血球得形成， 有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。 食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。 番茄多汁， 可以利尿， 腎炎病人也宜食用。
6、雞蛋是自然界得一個奇跡， 一個受過精的雞蛋， 在溫度適宜的機會下， 沒必要從外界補充任何養料， 就能孵出一隻小雞， 這就足以說明雞蛋的營養。
7、雞蛋是營養豐富的食物， 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。 突出優點是， 雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
8、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等， 對神經系統和身體發育有非常大的做用， 能健腦益智， 避免老年人智力衰退， 並可改變各個年齡組得記憶力。 不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。
