晚餐忌過好過飽

俗話說， “早飯要吃好， 午飯要吃飽， 晚飯要吃少、”但是現在特別是城裡的人家都喜歡吃一頓豐盛的晚餐。 這是因為， 晚上家裡人都下班回來， 人員齊全， 飯後又不去上班， 有時間做飯， 所以晚飯就成為豐盛的團圓飯。 飯菜豐盛， 於是飲食就形成高熱量、高蛋白非常集中的晚餐。

其實， 晚餐吃得過好、過多， 人會又膩又飽。 再者， 吃了晚飯又沒有什麼活動， 坐下看電視， 不久就睡覺， 吃的食物得不到充分消化， 長此下去可引發疾病， 對身體不利。 首先， 易患肝、膽、胰疾病。 人到中年後， 肝膽、胰等器官代謝功能逐年降低，

晚餐過飽會加速損傷這些臟器的功能。 膽囊負荷過重， 會發生膽囊炎：胰臟負荷過重， 會發生急性壞死性胰腺炎；胰臟分泌胰島素不足， 轉化糖的能力下降， 還容易患糖尿病。

其次， 加速衰老。 晚餐後一般活動量小， 不久便睡覺， 胃腸也就進入休息狀態。 如果晚餐量過大， 吃的飯菜又過於肥膩， 為了消化這些食物， 胃腸道的負擔必須增加， 大腦也得不到休息。 久而久之， 引起大腦代謝紊亂， 功能下降， 繼而引起腦組織萎縮， 就會導致人體過早衰老。

第三， 導致栓塞。 如果全天的熱量有70%集中在晚餐， 可使血脂濃度猛然升高， 脂肪除沉積在血管壁上， 還可直接栓塞血管， 導致心、腦、腎的脂肪栓塞症。 這也是很危險的疾病。

第四， 引起肥胖。 人在夜晚睡眠時，

體內各種臟器活動降到最低限度， 各個系統處於休息狀態， 能量消耗減少到基礎代謝的水準， 消化力大為減少。 如果晚餐吃得過飽， 多餘的營養物質消耗不了， 就以脂肪的形式沉積在體內， 使人體導致肥胖， 損害健康。

第五， 引發心臟血管疾病。 晚餐過飽， 又缺乏消化機會， 就會使胃腸脹滿， 坐下看電視或躺下睡覺， 常把心臟推向上方， 甚至使心臟被迫轉位呈橫向， 壓迫冠狀動脈， 減少心臟的血液供應， 誘發心絞痛、心肌梗死、腦血管栓塞。 這些疾病在夜間發作， 危險性甚大， 常因來不及搶救造成猝死。 ， 最後還會加速動脈硬化。 晚間食人過量的優質食物， 會刺激肝臟合成更多的低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白。

這兩種脂蛋白會把過多的血清膽固醇運載到動脈壁上堆積起來， 引起動脈硬化。

因此， 人們在進餐上還是應該按著“早吃好， 午吃飽， 晚吃少”的原則辦， 晚上不要吃得過於豐盛， 同時， 晚餐也不宜吃得過飽和過晚。