吃姜過多易得肝癌，薑這麼吃最好！

薑是飲食中不可缺少的一款調味品， 還能夠用來治病。 那麼薑是吃越多越多嗎？並不是這樣， 薑吃過多還有可能會患上肝癌。 那麼薑要怎麼吃才是最好的呢？

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方”， “四季吃生薑， 百病一掃光”， 說明吃生薑的對人體大有好處。 但一項研究發現， 過量食用生薑有增大患肝癌的風險。

吃姜過多易患肝癌

美國食品藥品監督管理局（FDA）的研究顯示， 黃樟素可引起肝癌， 在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年， 可誘導小鼠產生肝癌。 生薑中含有黃樟素， 若過量食用生薑容易加大患肝癌的風險。

此外， 腐爛生薑產生毒素亦可致癌， 有人認為“爛薑不爛味”， 這種想法是沒有科學依據的， 也很危險。 因為腐爛的生薑會產生毒素， 嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。 因此， 凡事都應適度， 就如生薑一樣， 少吃補身強體， 多吃就易患肝癌。

薑怎麼吃最好？姜最好在早上吃

薑最好在早上吃， 這是因為早上胃中之氣有待升發， 吃點薑能健脾胃， 為一天中飲食的消化吸收做好“鋪墊”。 早上吃薑的方法很多， 可以熬姜湯， 也可以用糖醃制或放在菜中炒食。 在此， 向大家推薦兩種食法， 可以根據需要選擇。

1、晨起含薑片

每天早晨起床後， 先飲一杯水， 然後將生薑刮去皮， 切成薄片， 取4~5片放入盛開水的碗中燙一下， 然後將薑片放在嘴裡含10~30分鐘，

慢慢咀嚼， 切勿一次吞下去。 堅持食用， 對預防感冒大有裨益。

2、喝生薑大棗湯

夏天經常在空調房間裡工作的朋友， 每日清晨可取大棗10個、生薑5片、紅糖適量， 煎湯代茶飲， 每日1次， 對女性朋友尤其適合。

吃生薑4注意

1.帶皮生薑更能發揮其功效。

2.爛薑不能吃。 因為黴變後會產生致癌物， 有害健康。

3.生薑吃法多樣， 做湯、熬粥、炒菜、燉肉、燒魚、做肉餡以及調料等， 不僅味道鮮美， 又有益健康。

4.藥用以老薑最佳， 為健胃劑， 有解表、散寒、溫中、興奮、發汗、止嘔， 解毒等功效。