魚的種類有很多， 在對魚選擇上， 也是要注意不能隨意的進行， 否則對人體健康， 都是有著很大損害， 這點也是要注意的， 黃花魚也是魚的一種， 這樣的魚對人體各方面， 都是有著很好的幫助作用， 而且對這樣魚在製作上， 都是有著很好方法， 那小黃花魚怎麼做好吃呢， 也是很多人不太清楚的。
對小黃花魚怎麼做好吃呢， 也是可以根據自己的喜愛進行， 這樣對製作的時候， 也是會非常的喜愛吃， 這樣的魚對人體各方面， 都是沒有任何危害， 是一個放心之選。
小黃花魚怎麼做好吃：
凍食黃花魚
材料：黃花魚一尾、薑蔥少許、豆瓣醬少許
做法：
1、黃花魚充分洗淨， 抹幹， 均勻抹上鹽， 醃制半小時以上。
2、蔥姜切段， 鋪在魚上， 撒上一點點糖， 倒一小茶匙油抹在魚身上， 準備入鍋。
3、鍋中燒開熱水， 大火清蒸8-10分鐘(視魚大小)
4、蒸好後將所有蔥姜以及水丟棄， 攤涼後， 放入冰箱冰鎮3小時以上。
5、上桌時， 可調配醬汁來蘸點魚肉來食。 醬汁的製作：豆瓣醬一小茶匙， 兌入同分量的涼開水， 加一小匙白糖， 攪拌溶化即可。
小訣竅：
1、魚要洗乾淨， 特別是肚子裡面的黑色膜一定要清除， 否則會有很重的腥味。
2、醃制之前一定要抹幹， 否則腥味也很重。
3、要蒸的魚， 也可以在魚身下面鋪上一層西生菜， 這樣蒸出來的魚不會粘在盤上。
4。 蒸好的魚， 馬上移到上桌的盤子， 再放入冰箱。
通過以上介紹， 對小黃花魚怎麼做好吃呢， 也是有著一些瞭解， 因此對魚製作的時候， 都是可以按時以上的方法進行， 但是製作的過程中， 也是要注意火候問題， 不宜開的過大的， 這樣對魚的一些營養元素都是有著破壞。
