炒這些食物時 一定要加點水

導讀:炒菜加水很難嗎?炒菜的時候鍋幹了就要加水啊!要不就幹鍋了啊!但是後來瞭解了之後才發現自己懂得真是少， 是名副其實的“菜鳥”啊!炒菜加水是有技巧的， ...

記住：炒這些菜一定要加點水!炒菜加水很難嗎?炒菜的時候鍋幹了就要加水啊!要不就幹鍋了啊!但是後來瞭解了之後才發現自己懂得真是少， 是名副其實的“菜鳥”啊!炒菜加水是有技巧的， 知道了這個技巧可以讓你變成大廚。

一、炒青菜最好不加水

炒青菜的時候中途最好不要加水， 因此青菜中富含水分， 自身的水分基本就可以滿足需要，

但是如果必須要加水， 則加點開水， 這樣炒出來的青菜還比較脆嫩。

二、炒雞蛋加水不粘鍋

相關百科：滋陰進入百科 銀耳滋陰潤燥老鴨湯滋陰潤肺· 吃龜苓膏有什麼好處 滋陰補腎潤燥護膚· 滋陰潤肺的食物 多喝水預防呼吸系統疾病· 吃枸杞有什麼好處 能滋陰補血益精明目等· 當歸鯽魚湯大補 活血通絡滋陰潤燥

打雞蛋液的時候加點水， 一起攪拌均勻， 這樣在用中小火慢炒， 雞蛋不僅鬆軟可口， 而且不容易粘鍋。 煎蛋的時候在蛋黃要凝固的時候澆一小勺涼水， 可以讓蛋黃煎熟之後又黃又嫩， 非常好吃。

三、油炸食物巧加水

相關百科：滋陰進入百科 銀耳滋陰潤燥老鴨湯滋陰潤肺· 吃龜苓膏有什麼好處 滋陰補腎潤燥護膚· 滋陰潤肺的食物 多喝水預防呼吸系統疾病· 吃枸杞有什麼好處 能滋陰補血益精明目等· 當歸鯽魚湯大補 活血通絡滋陰潤燥

如果炸速凍食品的時候，

可以在鍋底加一點油， 加適量的水， 利用水蒸汽把食物熏熟， 水分蒸發後， 鍋底少量的油可以把食物煎脆， 這樣炸出來的食物下脆上軟， 外香裡嫩， 而且還有的油脂含量也不高。

四、炒蓮藕要加水

蓮藕很容易被氧化， 因此炒蓮藕的時候想要防止蓮藕變黑， 在炒的時候用中火， 邊炒邊加入適量的開水。

相關百科：滋陰進入百科 銀耳滋陰潤燥老鴨湯滋陰潤肺· 吃龜苓膏有什麼好處 滋陰補腎潤燥護膚· 滋陰潤肺的食物 多喝水預防呼吸系統疾病· 吃枸杞有什麼好處 能滋陰補血益精明目等· 當歸鯽魚湯大補 活血通絡滋陰潤燥