好吃的家常菜做法

家常菜的種類很多， 而且對家常菜的製作方法， 都是可以根據自己的喜愛進行， 這也是因為家常菜的種類很多， 不同的家常菜在製作方法上， 也是不同， 所以製作的時候， 都是要注意它的製作方法， 那好吃的家常菜做法如何呢， 這也是看自己喜歡哪種家常菜， 這樣才會瞭解它的製作方法。

那好吃的家常菜做法如何呢， 對製作家常菜方法也是比較簡單， 所以對它的製作， 也是不用過於擔心， 下面就詳細的介紹下， 使得對它都是有著很好的瞭解。

好吃的家常菜做法：

家常菜醬牛肉

材料：牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、薑30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。

做法

1、將牛肉洗淨， 沿筋絡紋路切成大塊後備用。

2、取乾淨紗布一塊， 將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中製成香料包備用。

3、蔥切大點的段、薑拍破備用。

4、鍋中做清水， 80度時入牛肉煮開後再大火煮1分半鐘左右。

5、將牛肉從開水鍋中撈出後放入涼水中備用。

6、鍋中再做清水， 開鍋後下入香料包、糖、蔥、薑、醬油和五香粉。

7、重新開鍋之後入牛肉大火做開。

8、變小火將牛肉燒熟後將香料包取出後關火。

9、將牛肉和剩餘的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。

10、將牛肉取出切成薄片即可食用。

小訣竅

1、牛肉煮1分半鐘左右用涼水浸泡是為了讓牛肉發緊，

2、要將牛肉和剩餘的肉湯一起倒入容器中保存， 這樣可以使牛肉更加入味。

通過以上介紹， 對好吃的家常菜做法也是有著很好認識， 在製作的時候， 都是可以選擇以上方法， 但是要注意的是， 醬牛肉含有的蛋白質、維生素、脂肪都是比較多， 所以在吃的時候， 也是要適量， 不過和其他肉尅相比， 它含有的脂肪量是很低的。