小米的另一個名字叫小穀子， 過去很多人都用小米來餵養小鳥， 現在人們生活越來越好， 都講究吃東西要健康， 所以小米作為五穀也受到了很多朋友的喜歡， 因此， 黃小米的自身價格也慢慢被抬了起來。 小米屬於溫性食物， 對於一些脾胃失衡， 脾胃不好的朋友是很好的補養佳品。 小米粥怎麼做好呢?很多人都說煮小米粥哦， 多簡單啊。 其實小米粥的做法也是有講究的。
小米粥是一類健康的食材， 可以單一的煮製成小米粥， 也可以添加一些輔料比如大紅棗或者百合和花生製作成美味的營養粥。
熬小米粥的訣竅
1.你要選擇新鮮的小米， 不能是陳米， 味道會差很多。
2.熬的時間一定要夠， 至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶， 剛下米是要隨時攪一下鍋， 防止糊底， 一旦糊了底， 這一鍋粥可就不能要嘍， 文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水， 不可中途加水， 燒開。
5.待熬至半個小時以上， 加入一點點食用堿， 增加粘稠度， 也更容易熬熟， 不過加食用堿的小米粥， 其口味會受到影響。 (孕產婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時， 更可口。
小米對於老年人或者是上班族的女性朋友來說， 不僅僅可以養胃， 還有很好的安神作用;南瓜屬於溫性食物。
