南瓜， 葫蘆科， 一年生草本植物。 其“補中益氣， 潤肺”的功效， 是秋季養生佳品。 早在明朝《本草綱目》中就有記述。 此外， 嫩瓜及鮮瓜汁補氣健腎、滋潤皮膚且能加快溶解泌尿系統結石， 是食補佳蔬；而且瓜蒂、及葉、藤均有消炎、鎮痛、活血等功效， 根治淋病、便秘， 花還可入菜；種子供食用或榨油， 也供藥用。
自製南瓜餅
材料：南瓜1個， 糯米粉320g， 南瓜粉40g。
調料：白砂糖、奶粉、黃油和植物油各適量。
制法：南瓜去皮及瓤， 洗淨、切塊， 上鍋蒸20分鐘， 熟後成南瓜泥， 取半放冷。 取一大碗放入糯米粉， 澄面及一半熱熟南瓜泥， 抓勻， 放入白砂糖、黃油、揉製成麵團，
