秋來賞菊是傳統， 若能聞菊清香， 再品嘗用菊花入饌的特色菜肴， 更是美妙。
菊花入饌自古皆有， 藥用價值顯著， 不僅能當花茶飲用， 且作湯炒食兼宜， 深受人們喜愛。 用菊花為原料製作的菜式不但帶有清香， 具有去火、養肝明目效用。
菊花炒肉絲：鮮菊花50克， 豬瘦肉300克， 雞蛋1個。 先將菊花去蒂撕成花瓣， 洗淨;瘦肉切成薄肉絲， 雞蛋去黃， 水豆粉等調料成汁。 鍋熱， 放油， 待油5 成熱時放肉絲， 再把汁攪勻倒入鍋中， 先翻炒幾下， 接著放入菊花， 翻炒均勻， 熟即起鍋食用。 具有養肝血、悅顏色、清風明目作用。
菊花蘿蔔粥：菊花6克，
雞蛋菊花羹：雞蛋1個， 菊花5克， 藕汁適量， 陳醋少許。 將雞蛋打成液與菊花、藕汁、陳醋調勻後， 隔水蒸燉熟後即成， 每日1次。 具有止血活血、消腫止痛作用。 適用于食道癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。
菊花老鴨湯：先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡， 再把一隻去皮老鴨及5克冬蟲夏草和五六片西洋參放砂鍋裡燉。 燉到六七分熟時， 倒入菊花和枸杞。 這道湯適合秋季無故感到疲乏、無精打采、處於亞健康狀態、大病初愈、體質虛弱的人群飲用。
菊花蜜飲：菊花50克， 加水20毫升， 稍煮後保溫30分鐘，
菊花雪梨茶：菊花25朵， 梨1個， 水1000ml， 冰糖、枸杞適量。 將菊花洗淨， 放入加水的鍋中， 大火煮開後關火加蓋， 悶5分鐘， 將煮好的菊花過濾出菊花水備用， 梨洗淨， 去皮改刀， 同冰糖、枸杞一同放入菊花水中， 大火煮開後轉小火再煮半個小時即可。
