中醫認為， 燥為秋令主氣， 肺喜潤而惡燥， 故秋天多發燥咳。
杏仁為止咳平喘類中藥， 入肺、大腸經， 有潤肺止咳平喘及潤腸通便之功效， 最擅長潤肺止咳。 秋燥咳嗽時， 吃些杏仁粥經濟實惠， 簡便易行， 療效確切。
杏仁粥 杏仁10克， 略搗碎；粳米50克， 冰糖適量。 共置鍋內， 加水熬煮成粥， 分早晚兩次食用。 有止咳平喘、宣肺化痰之功效。
杏仁百合粥 杏仁10克， 百合30克， 粳米（或糯米）100克。 共搗碎， 置鍋內， 加水熬煮成粥， 粥將成， 再加蜂蜜適量即可， 早晚兩次食用。 有潤肺止咳、寧心安神之功。
杏仁芝麻粥 杏仁10克， 黑芝麻15克， 大米50克。 共搗碎，
杏仁桃松粥 杏仁、胡桃仁、松子仁、芝麻各10克， 大米100克， 冰糖50克。 前四者研碎， 共置鍋內， 加水熬煮成粥， 再放入冰糖即成， 早晚兩次食用。 有潤肺除燥， 止咳祛痰， 溫腎通便之功。
杏仁豬肺粥 杏仁10克， 豬肺90克， 粳米60克， 蔥、薑、鹽、味精等調味品適量。 先將豬肺洗淨， 切塊， 放入鍋內出水後， 再用清水漂洗淨。 前三者共置鍋內， 加水， 武火燒沸後， 文火熬成稀粥， 調味即成。 一天隨量食用， 可養陰潤肺止咳。
四仁粥 杏仁、白果仁、胡桃仁、花生仁各10克， 粳米50克， 雞蛋1個。 前四味共搗碎， 加粳米， 置鍋內， 加水熬煮成粥， 再打入雞蛋， 稍煮即成， 早晚兩次食用。 有潤肺止咳平喘之功。
杏仁因產地、口感、功用等分苦、甜兩種， 也分稱北杏仁、南杏仁， 二者均有潤肺止咳之功， 俱可食療用（去皮尖）。 但前者功用更寬泛， 有小毒， 作食療時， 需清水久泡以去其苦味， 且用量不宜過大。 而後者味香甜， 無毒， 可直接食用。
