這兩種好脂肪酸是不愛吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。 適當攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病， 由於有益油脂豐富， 因而還可以促進老年人每天順利排便。
所以， 容易維生素攝入不足和肉食少的老年人平時最好能多吃點腰果。 可以每天上午或者下午吃上3~5粒。 平時做飯時， 也常加點。 比如， 做道常見的腰果蝦仁， 拌芹菜、腐竹時加一點腰果， 另外， 喝粥吃早點時， 可以往粥里加點腰果碎粒， 補充一天所需的能量和不飽和脂肪酸。
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