黑豆, 民間多稱黑小豆和馬科豆, 其味甘性平, 為清涼性滋補強壯藥, 日常生活中以黑豆為食品者亦有多種, 營養豐富。 黑豆具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。 黑豆既能補身, 又能去疾, 藥食皆宜。
黑豆的調補服法有兩種, 一種是煮料豆法, 即與他藥同煮;一種是單服法。
明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》載“煮料豆藥方:老人服之能烏須黑髮, 固齒明目。 ”此方用當歸12克, 川芎、甘草、陳皮、白術、白芍、菊花各3克, 杜仲、炒黃芪各6克, 牛膝、生地、熟地各12克, 青鹽20克, 首烏、枸杞子各25克, 同黑豆煮透去藥, 曬乾服豆。
另一種是單服法, 不與其他藥同煮即具補腎養血之功。 《本草綱目拾遺》言其“服之能益精補髓, 壯力潤肌, 發白後黑, 久則轉老為少, 終其身無病”。
單方驗方舉例如下:
盜汗 黑豆、浮小麥各30克, 水煎服;或用黑豆、浮小麥各30克, 蓮子8克, 黑棗7枚同煮。
頭昏畏明 以黑豆30克, 菊花12克, 枸杞子、刺蒺藜各15克, 煎服。
腰痛 黑豆30克, 炒杜仲15克, 枸杞子12克, 煎水服。
月經不調 黑豆30克, 蘇木15克, 水煎, 加紅糖調服。
筋骨痹痛 黑豆30克, 桑枝、枸杞子、當歸各15克, 獨活9克, 煎服。
嬰兒濕疹 黑豆油30毫升, 黃蠟15克, 共熔化為膏, 塗患處。
燙傷 黑豆250克, 煮濃汁, 取適量塗患處。