韓國烤肉做法

青辣椒pan style="line-height:1.5;">在眾多的韓式美食中， 韓國烤肉可以算是特別受不同年齡段人群的歡迎， 韓國烤肉主要是以烤牛肉為主烤海鮮及其他的食物為輔， 而韓國烤肉受歡迎也是因為在肉質的選擇方法也是特別花心思的， 所以烤出來的肉才會特別的嫩， 而很多人也想在家自己試一下， 可又不知道方法， 下面就來介紹一下韓國烤肉做法?

而韓國烤肉在吃法上也是和其他烤肉有所區別的， 它需要搭配生菜或者蘇子葉來吃， 如果不喜歡吃蘇子葉， 那就用攤開生菜， 把烤好的肉放上， 然後加入醬料， 如果能吃辣也可以適當加入一些，

然後收攏生菜包好了就可以吃了。

材料：

牛肉300克 A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個) B(朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)， 蔬菜(生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克裡等)適量。 鴨腸1小盤， 排骨5大串， 雞皮6串， 大蔥半根 C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺)， 蒜3個。

調料：

大醬2大勺、辣椒醬半大勺、 蒜泥半小勺、瓜豆傳說辣椒包、白糖半小勺、蔥花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把這些攪拌即成。

做法：

1. 把牛肉切成適當大小， 加A， 放1小時左右， 使調料浸入。

2. 把蔬菜洗淨， 控水。 把蒜切成薄片。 把大蔥切成長7釐米、厚3毫米大小， 泡涼水， 控水， 盛在碗裡。

3.牛肉1加B拌好。 用手拌調料更容易浸入。

4. (1) 鐵板預熱後， 將牛小排放上 去燒烤。

傳統上， 韓國烤肉都採用牛小排， 牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉， 肉質鮮嫩。

(2)牛小排的形狀長， 不易燒烤， 通常由服務人員代勞， 要記得翻面， 讓肉受熱均勻。

(3) 肉烤至變色後， 以專用的牛排剪， 剪成適口的小塊， 一時吃不完的肉， 堆疊於剪剩的骨頭上， 可避免烤焦。

通過上面對韓國烤肉做法的介紹， 希望會對那些想在家裡面嘗試一下的人來說有所幫助， 還要說的就是， 除了選肉要嚴謹， 還一定要搭配生菜和蘇子葉來吃哦， 這樣才是正宗的韓國烤肉。