入冬， 我們這裡家家戶戶都會生爐取暖。 辛苦一年， 為了好好“犒勞”一下身體， 取暖時， 經常會有人把沙鍋置於爐上煨老母雞湯喝。
煨湯時， 如能加上幾個紅棗， 不僅味道更佳， 而且營養價值更大， 還能起到滋潤肌膚、養顏美容的作用。
將老母雞用油鍋爆炒去掉血後放入沙鍋， 加入能夠淹沒老母雞的開水， 然後放上薑片、紅棗， 用大火煮沸， 再用小火慢慢地將老母雞煨熟， 記住中途不要加涼水。
火候差不多時， 不用揭鍋， 香氣就會撲鼻而來， 若把鍋蓋一揭開， 香氣四溢， 這時再加適量精鹽即可美美地享用。
煨雞湯加點紅棗
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