狂吃肉蛋“走掉”鐵
現在的孩子大都愛吃各種肉類食品， 就是不愛吃蔬菜和水果。 家長也認為， 只要多吃肉、魚、蛋， 蔬菜和水果吃不吃無所謂。 結果不但孩子的體重不停地往上“躥”， 而且一檢查， 還患有缺鐵性貧血。
這是因為存在於瘦肉、動物內臟和蛋黃中的鐵多為三價鐵， 不易被人體吸收。 肉類食品只有與富含維生素c和酸味物質（如蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機酸）的食物同時攝入， 其中所含的三價鐵才能轉化成二價鐵， 而被人體充分吸收和利用。 如果只吃瘦肉、動物內臟、蛋黃等食物， 不吃或很少吃蔬菜和水果，
鈣磷失衡“趕出”鈣
鈣、磷比例失衡是導致人們缺鈣的“元兇”。 在正常情況下， 人體內的鈣、磷比例應當是2∶1。 然而在現實生活中， 人們喜歡攝入可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、動物肝臟、炸薯條等高磷食品， 使鈣、磷比例高達1∶10~1∶20。 這樣， 飲食中過多的磷就會無情地把體內的鈣“趕”出體外。
補鈣同時記得補鎂
人們補鈣的時候， 只注意補充維生素d， 卻往往不知道要補充鎂。 殊不知， 鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟， 總要出雙入對， 而且鈣、鎂比例為2：1時， 最利於鈣的吸收和利用。 所以， 在補鈣的時候，
