有的人把雞腿菇認為是雞腿， 其實它是一種菌類的植物， 它也被叫做是雞腿蘑。 正是由於這種蘑菇非常的像雞腿， 而且這它的肉質都像雞肉而得名的。 據說雞腿菇相當的好吃， 但是有的人們卻不太知道雞腿菇怎麼做好吃。
雞腿菇是一種珍稀的菌品， 所以它有著菌中新秀的美稱。 所以說雞腿菇的營養非常的豐富， 它也被叫做是藥用菌， 有著清心安神， 健脾胃的功效。 經常吃可以增強食欲， 幫助消化， 還可以治療痔瘡。 下面就來瞭解一下雞腿菇怎麼做好吃?
雞腿菇湯的做法
1、清水加薑片煮開
2、放入洗淨的雞腿菇、少許黃酒(這裡的雞腿菇是菇腳剪掉，
3、蘑菇鮮味飄出來後就把雞蛋加鹽打散的蛋或火腿放進去
4、蘑菇快熟時下青菜,滴兩滴香油， 然後撒蔥花， 關火
胡蘿蔔炒雞腿菇
原料：雞腿菇、胡蘿蔔
調料：鹽、雞精、沙拉油、澱粉、蔥油
做法：
1、雞腿菇、胡蘿蔔洗淨， 切成片， 用沸水焯一下。
2、鍋內放少許油， 下入雞腿菇和胡蘿蔔翻炒， 調味後勾芡， 起鍋時撒幾滴蔥油即可。 味道鮮美的菌類——雞腿菇、香菇、猴頭菇、草菇等等， 富含食物纖維、磷、鈉、鉀， 能量低， 可預防便秘， 是減重食物中理想的選擇， 可預防癌症、防止骨骼老化。
雞腿菇炒肉片
材料：雞腿菇、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水澱粉
做法：
1、肉切片用料酒。 老抽醃一會兒。 少許幹澱粉拌勻。
2、雞腿菇洗乾淨， 泡發。
3、胡蘿蔔切滾刀塊青椒切小塊。
4、鍋熱後下油。 放入小許蒜末。 先把肉片炒至脫生。 下胡蘿蔔炒一會。 再炒雞腿菇。 待菇變軟炒出水分後。 下調料。 再翻炒片刻下青椒。 水澱粉勾芡即可出鍋。
拓展閱讀：雞腿菇燉筍的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜 老人食譜 延緩衰老食譜 祛痰食譜 肝炎食譜 更年期食譜
口味：鹹鮮味 工藝：原燉
雞腿菇燉筍的製作材料：
主料：豆腐(北)250克
輔料：雞腿蘑(幹)50克,冬筍20克,油菜15克
調料：香油1克,鹽2克
教您雞腿菇燉筍怎麼做， 如何做雞腿菇燉筍才好吃
1.雞腿菇洗淨後瀝幹水分;綠菜葉洗淨備用。
2.豆腐切成小塊， 以沸水略燙後撈出。
3.冬筍片以沸水略燙後撈出。
4.將雞湯、雞腿菇、冬筍片入鍋同煮，
雞腿菇燉筍的製作要訣：
豆腐以嫩豆腐為宜;綠葉菜可依個人喜好選用， 雞湯適量。
雞腿菇怎麼做好吃， 專家為我們介紹了以上的幾種關於雞腿菇的做法， 不同的做法， 口感不同。 所以營養的價值也不同， 不過可以根據自己的喜好來做， 經常吃雞腿菇有助於養生， 它是一種保健與食療為一體的食物.
