平時在家吃飯, 偶爾出去吃飯, 換換口味是不錯的, 但現在有些人卻剛好相反, 平時總在外面吃飯, 偶爾自己煮, 其實這種飲食習慣是很不健康的, 家常牛肉的做法簡單, 即使時間有限, 也完全可以自己在家裡做。
1、將牛肉莖膜去掉清洗乾淨。
2、切成片用鹽, 耗油醃制30分鐘, 在炒之前放入澱粉抓捏均勻。
3、切配料。 (如圖所示)
4、炒鍋置油燒至5層熱把牛肉放入鍋裡過一下油。
5、過好油盛入盤中備用。
6、炒鍋重新置油燒至3層熱把豆瓣醬, 薑、蒜炒香, 在放入辣椒。
7、最後放牛肉, 醋、生抽翻炒。
8、快起鍋前放入芹菜, 鹽、味精。
9、翻炒幾下就可以起鍋裝盤。
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題, 學會簡單料理, 可以解決這個難題, 家常牛肉這道菜只需要十幾分鐘, 出鍋前加上適量的醬油提色即可。