你知道正宗燉牛肉這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密， 做這道菜其實並不複雜， 把油燒熱之後放入蔥末放入食材翻炒， 可以根據個人口味加入豆瓣醬， 慢慢燉幾分鐘即可， 醃制過程的時間不宜太長， 否則會影響口感， 就會破壞食物香氣。
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1、準備新鮮牛肉， 切塊備用
2、然後放入冷水中撥出血水
3、準備調味料， 除蔥薑蒜其它放入調味料盒
4、在準備鹽， 料酒和老抽醬油
5、泡出血水放入冷水鍋中， 開大火焯下牛肉塊， 然後在旁邊砂鍋中放入清水燒開備用， 一次加入足量清水， 中途不用加水， 保持原汁原味
6、開鍋後不用關火， 用漏勺撈出直接放入燒開水砂鍋中(開火撈出不代血沫， 牛肉塊乾淨)
7、然後下入少許料酒(隨意)
8、下入老抽醬油
9、在下入鹽攪動均勻
10、最後把調味料全部加入
11、蓋上鍋蓋大火開火， 轉小火燉一個半小時(從小火算起)
12、利用燉肉時間， 把山藥和胡蘿蔔洗淨， 山藥去皮備用
13、切滾刀塊
14、放入熱油鍋中炸制段生表面金黃撈出(油溫保持60度左右)
15、接著下入胡蘿蔔炸制段生撈出
16、牛肉燉熟後用勺成入另個小砂鍋中或其它鍋也行， 一次吃多少成入多少， 在放入少許炸熟山藥和胡蘿蔔， 放火上中火開10分鐘左右即可
17、端上餐桌享用美味燉牛肉吧
外面飯店的食物很可能添加味精， 不夠健康， 正宗燉牛肉的做法簡單，
