肝臟是人體中比較重要的一個器官之一， 可以起到膽汁生成、解毒的作用， 還可以調節人體的免疫力， 那麼生活中我們要如何養肝護肝。 今天讓小編給大家帶來春季養肝食譜， 那麼養肝護肝的食物有哪些?讓我們一起來瞭解吧。
肝臟是人體最大的一個腺體， 可以起到很多的作用， 春天是養肝護肝的好時機， 那麼吃哪些食物可以養肝呢?
養肝護肝的食譜
四種養肝粥
枸杞粥
枸杞子30克， 大米60克。 先將大米煮成半熟， 然後加入枸杞子， 煮熟即可食用。
此粥適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症的人。
豬肝綠豆粥
這種食物是非常不錯的， 可以起到養肝護肝的作用， 讓我們一起來看看吧。
新鮮豬肝100克， 綠豆60克， 大米100克， 食鹽、味精各適量。
先將綠豆、大米洗淨同煮， 大火煮沸後再改用小火慢熬， 煮至八成熟之後， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 熟後再加調味品。
此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發， 特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
四寶養肝粥
原料
雞內金10克， 茯苓10克， 玄參10克， 生山楂10克， 大米50克。
做法
將雞內金粉碎， 與茯苓、玄參、生山楂置砂鍋中加清水1000毫升煮沸， 加入大米50克， 小火熬半小時左右即可。 每日一服。
功效
疏肝理氣、補中養胃。
冬葵鴨肝粥
原料
鴨肝50克， 冬葵菜100克， 何首烏10克， 枸杞5克， 粳米50克， 薑、蔥、鹽少許， 料酒適量。
做法
鴨肝切碎， 與何首烏、枸杞在砂鍋中加水1000毫升煮沸， 加入粳米熬粥20分鐘左右， 起鍋前加入切碎的冬葵菜葉， 並加入適量料酒調味， 再小火熬15分鐘即可， 最後加入蔥薑鹽。
功效
滋補肝腎， 養肝明目。 由於冬葵菜性較涼， 何首烏一般無副作用但可滑腸並引起輕微腹瀉， 因此脾虛腸滑者不宜服用。
7種養肝食物
1、馬蘭頭
每到清明時節， 馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。 馬蘭頭性味辛涼、微寒， 有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效， 不但能補充維生素， 緩解春困， 還對初春常見的咽喉腫痛非常有效。
馬蘭頭的製作最為簡單， 只要和豆腐乾幹拌後點上香油即可。
2、山藥
山藥可以改善人的消化功能， 增強體質， 同時益氣健脾。 山藥還可以預防心血管疾病， 保持血管具有彈性， 避免動脈硬化。 多吃山藥， 可以避免脂肪沉積。
3、銀耳
銀耳常用來煮甜湯， 是不可多得的利水滲濕、養血滋陰、補腦提神、美容嫩膚、補腎強精的保健藥物。
4、洋蔥
洋蔥維生素C的含量比蘋果高10倍， 比柑橘高2倍。
洋蔥還含有蔥蒜辣素， 有較強的殺菌作用。 在呼吸道傳染病和腸道傳染病流行時， 吃些生蔥有預防作用。
5、韭菜
韭菜有“洗腸草”之稱， 能增進胃腸蠕動， 可有效預防習慣性便秘和腸癌。
另外， 韭菜因含有豐富的纖維素、揮發性精油與多種維生素等營養成分， 其殺菌作用明顯， 清明時節食韭有助陽，
6、薺菜
薺菜富含纖維並且熱量低， 可以減肥、潤膚， 起到美容功效。 另外， 薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃， 治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問題。
7、五穀
燕麥、蕎麥、扁豆、薏米、花生、黃豆、咖啡豆、葵花籽等， 可以養肝、除煩、祛濕、和胃、潤腸、補虛、增強抵抗力。
結語：春天已經到來了， 在這個春暖花開的季節裡， 我們要如何養肝護肝呢?今天給大家帶來的養生食譜中豬肝綠豆粥是比較好做的， 我們不妨在生活中去做一做， 同時山藥、銀耳、韭菜也是養肝護肝的食物。
