人這一輩子很長， 面臨的疾病也很多。 人生了病， 大多時候都是需要藥物治療的。 藥物治療固然有效， 但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫治的， 而治病的食材還得經過你精心的烹飪才行。 那麼， 下面我就來為大家介紹酥皮蓮蓉蛋黃月餅這道菜的做法。
1.1、蓮子沖洗乾淨浸泡12小時， 泡開把裡面是芯去掉
2.2、我在電高壓鍋煮的， 加適量的水煮10幾分鐘
3.3、煮熟的蓮子用料理機攪拌成泥
4.4、將蓮子泥倒入鍋裡， 加入細砂糖， 開始翻炒， 分次加入玉米油， 每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。
5.5、麵粉鍋內炒熟略微變黃即可
6.6、當變成十分稠厚、幹且硬的狀態時， 加入熟麵粉， 翻炒均勻並關火
7.7、買的蛋黃， 蒸15分鐘涼後備用
8.8、取蓮蓉餡料放在手心中間按窩
9.9、把蛋黃包入
10.10、包好後滾圓
11.11、做好的蓮蓉蛋黃餡
12.12、分別和好油皮、油酥、餡， 鬆弛半小時。 油皮、油酥分成等量20份， 包酥和擀酥同以前的酥皮月餅， 二次擀酥後， 弛15分鐘。
13.13、將鬆弛好的面按扁 ，
14.14、將鬆弛好的面按扁， 擀圓
15.15、包餡，
16.16、收口捏緊
17.17、整圓形略微按扁
18.18、放入烤盤， 烤箱上下火180度預熱好， 中層， 烤10分鐘，
19.19、翻面再烤10分鐘， 再翻面烤6分鐘左右至側面見起酥．
20.剛剛出鍋的月餅
要想提高你的廚藝， 當然多多練習做菜是避免不了的， 今天小編為， 喜歡下廚的朋友介紹的酥皮蓮蓉蛋黃月餅就非常適合去練手， 讓你的廚藝大有長進，
