番茄顏色鮮豔、味道可口、食法多樣， 是人們餐桌上常見的平民化蔬菜。 不僅味道酸甜可口， 而且還含有不少對人體有益的元素， 常吃番茄， 可達到祛斑、美白、降血壓、防癌等多重養生功效。 然而， 吃番茄的好吃雖然有不少， 但食用上還是要多加注意， 否則很容易出事的哦~
服用抗凝血藥物時不能吃
維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成， 維生素K不足時， 由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長， 造成皮下和肌肉出血。 而番茄則剛好含有較豐富的維生素K， 因此服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用。
不要空腹食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞， 引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
吃成熟的番茄
尚未成熟的青番茄含有生物鹼甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體， 進食以後輕則口腔感到苦澀， 嚴重的時候還會出現中毒現象。 所以生的番茄最好就不要吃了。
不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道， 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用。 因此， 烹調時應避免長時間高溫加熱。
