龍眼其營養豐富， 藥效顯著， 在醫學經典著作中多有記載。 如《神農本草經》和《本草綱目》中記載， 龍眼具有壯陽益氣、養血安神、健胃益腎、潤膚美容、延年益壽等功效。
日本醫學界研究還發現， 龍眼還具有抗癌作用。 所以我們中醫學上視為補血益心之佳果， 果中之神品;其味甘類於大棗， 入脾經功又勝過大棗， 且無大棗壅氣之弊;在補氣的同時又可補血。
因此很多人都會用龍眼美食來補氣養血， 因此下面就來看看有關龍眼的各種補氣養血的美食：
龍眼肉粥
【主料】龍眼肉15克， 紅棗15克， 粳米100克。
【製作】將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，
【功用】健脾養心， 補血安神。
龍眼肉紅棗飲
【主料】龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。
【製作】把龍眼肉、木耳和紅棗泡後， 放在碗內， 放冰糖和水， 蒸30分鐘。
【功用】滋陰活血、補氣養血;對貧血、眩暈症、月經不調、失眠症、更年期綜合症有療效。
龍眼肉煲豬心湯
【主料】豬心15克、龍眼肉15克、生薑適量。
【製作】先將豬心剖開， 別去脂肪筋膜， 把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗淨。 生薑去皮， 切1片足夠。 將豬心、龍眼肉、薑全部放入已經煲滾了的水中。 用慢火煲3小時， 加入少許鹽調味， 即可食用了。
【功用】補氣養血， 健腦益智， 補養心脾。
小米龍眼粥
【主料】龍眼肉30克， 小米100克，
【製作】小米淘洗乾淨， 龍眼肉洗一下。 將鍋置火上， 放入適量清水、小米、龍眼肉， 先用旺火煮沸， 後改用文火煮至粥熟， 調入紅糖即可食用。
【功用】龍眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白質、維生素C、維生素D、維生素A等。 具有養血安神、補虛長智等功效。 小米營養豐富， 含蛋白質、脂肪、澱粉、煙酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。 煮粥食用有益丹田、補虛損、開腸胃之功效。 龍眼、小米相合熬煮成粥， 補血作用更強。
龍眼蓮藕湯
【主料】蓮藕500克、棗(幹)50克， 龍眼肉50克。
【製作】蓮藕洗淨， 切成厚件。 桂圓肉和紅棗也分別洗淨。 蓮藕、龍眼肉、紅棗一起放進煲內， 水可以稍加多， 煮至泌水呈現淺紅色便可。
【功用】補血養血。
桂圓紅棗蓮子湯
【主料】桂圓8顆紅棗10顆蓮子二十顆銀耳三朵紅糖1湯匙(15克)。
【製作】銀耳泡發， 去除黃根， 蓮子泡發。 將桂圓肉， 紅棗， 蓮子， 銀耳用清水洗淨， 一起放入鍋中， 倒入1000毫升的清水， 大火煮開後調成小火， 繼續燉煮20分鐘。 煮好後， 趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
【功用】補氣養血， 補養心脾， 安神， 治失眠、健忘、驚悸。
