成熟的山楂種子須在適宜的條件下， 經過一系列生理變化才能萌動。 加之山楂果殼厚而堅硬， 膠質多， 氣孔小， 不易吸水、膨脹、開裂。 因此， 其種子在播種前要經過適當處理， 才能正常出苗。
1、層積處理：
秋季選乾燥、不易積水的地方， 挖50～100cm深、70～100cm寬， 長度視種子多少而定的土坑， 坑底鋪5～10cm厚的細沙。 將１份種子與５份細沙混勻， 適量澆水， 以手握成團、鬆手即散為宜。 將其倒入坑內， 距地面10～15cm處， 蓋沙與地面相平， 再覆土高出地面。 若坑的長度超過１m， 須每隔一定距離插草束或秫稈通氣。 冬季隨時掃除積雪。 次年5～8月扒去覆土， 上下翻動2～3次，
2、堿水、人尿浸泡法：
用該法處理種子， 播後即可出苗。 具體做法是先將種子曬3～4天， 再用60℃的溫熱堿水浸24小時（500g種子用堿50g）撈出、洗淨、曬2～3天， 再用新鮮人尿泡3～4天， 冼淨、曬２小時， 待種皮開裂即可播種， 或用沙貯藏到翌年開春再播。
3、冷熱交替變溫處理：
“三九”天用冷水浸泡種子10天左右， 使其吸足水分， 撈出， 攤放於低溫處， 厚約５cm， 讓種子結冰， 經1～2天冰凍， 再將其放入65℃的熱水中不停攪拌， 隨後浸泡１天。 這樣反復處理3～4次， 大多數種殼裂縫， 再將其與５倍的濕沙混勻， 貯藏至翌年春天播種。
4、碾壓：
將幹種子倒入碾盤， 邊碾壓， 邊篩去種皮、雜物， 然後沙藏至次年春天再播種。
5、熱水浸燙：
將剛去掉果肉的濕種子倒入75℃的熱水（３份開水對入１份涼水， 溫度約為75℃）中， 不停攪拌， 水溫降至25℃左右時， 即停止攪拌， 再浸泡一夜， 撈出用沙貯藏。 次年春播前20天， 取出帶沙的種子， 于向陽避風處堆放， 上蓋草簾， 溫度控制在17℃～18℃， 每天翻動一次， 並噴少量水， 待多數種殼開裂， 即可播種。
