煎餃子是一道美味的食物， 它合理利用了剩下的餃子做成了一道視覺味覺都很棒的食物。 雖然很多人都知道煎餃子的做法， 但是他們卻不知道煎餃子怎麼做不粘鍋， 不知道怎麼煎餃子好吃。 今天小編就帶領大家一起去看看煎餃子怎麼做不粘鍋。
煎餃子也有許多的口味， 這和餃子本身的餡料是分不開的， 當然後期的調味也是有著一定的關聯的。 下面我們就來看看具體的做法吧。
蘑菇餡煎餃子
材料
白麵1杯， 溫水0.3杯， 鹽適量， 雞蛋2個， 白蘑菇5個， 鮮香菇2個， 香油適量， 蔥末適量， 油適量。
做法
1.先把面和好，
2.當面差不多的時候就可以做餡料了， 然後將雞蛋炒好晾冷後切碎， 再將蘑菇剁碎， 與雞蛋， 蔥末， 鹽， 香油混在一起。
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次， 讓面更筋道， 擀皮包餃子；包得差不多的時候(大約可以包15個餃子)， 鍋裡放少許油， 油7成熱以後放入餃子， 小火煎1分鐘， 底兒金黃以後， 淋少許熱水， 蓋上蓋子燜一小會兒， 到餃子皮變得透明以後， 掀開蓋子， 把餃子的另外兩面煎一下就好了。
小訣竅
1、餃子皮要比較薄， 這樣煎的時候容易熟。
2、煎的時間長短有點不好把握， 所以最簡單的辦法就是自己品嘗一下， 主要是皮兒， 因為餡很容易熟。
3、如果是煮餃子，
日式煎餃子
這些日本式的鍋貼餃子是一個令人喜愛的小吃!包滿了豬肉和蔬菜餡的小餃子用油來煎炸， 再放到美味的調料醬裡蘸一下， 味道真不錯。
材料
芝麻油1湯匙， 切細的大白菜180克， 切細的洋蔥40克， 大蒜1瓣， 剁碎， 胡蘿蔔30克， 切非常細， 絞豬肉225克， 雞蛋1個， 調勻， 植物油1湯匙， 日式餃子皮1包(280克)， 水4湯匙， 醬油4湯匙， 米醋2湯匙。
做法
1.將芝麻油放在一個大炒鍋裡， 在中偏大的火上加熱。 下大白菜、洋蔥、大蒜、胡蘿蔔， 炒勻， 直到白菜開始變軟。 加入絞豬肉、雞蛋和鹽， 炒勻， 直至豬肉呈均勻黃色和雞蛋呈固狀。
2.將約一湯匙的白菜豬肉混合餡放在一張餃子皮的中心。 將皮對折使餡完全包在皮內，
3.將植物油倒入一個大平底煎鍋， 在中偏大火上預熱。 把餃子放在預熱的油鍋裡， 每面煎約1分鐘， 直到皮呈淺黃色。 再加水到煎鍋裡， 將火調小， 蓋上鍋， 讓鍋裡的水蒸汽將餃子蒸熟， 直到水完全蒸發即好。
4.在一小碗裡， 把醬油和米醋混勻， 然後用來作為煎餃的蘸汁。
煎餃子
材料
成品餃子10只。
做法
1.鍋內放入適量的食油。
2.放入餃子開慢火， 一邊煎一邊翻餃子。
3.待餃子煎熟即可(約需10-15分鐘)。
生煎餃子
材料
速凍餃， 油。
做法
1.平底鍋加5-10ML油， 排入餃子， 直接加半碗冷水(餃子很多的話水的量也要增加)。
2.蓋上鍋蓋小火煎(其實剛開始是燜煮)， 中間晃動幾下平底鍋， 防止粘連。
3.約5分鐘後， 餃子已經燜熟了，
4.喜歡又油又脆的朋友可以再淋點油繼續煎， 以個人喜好為准；也可以把餃子翻來翻去地煎， 整個皮都煎成脆的。
5.抱著鍋就可以吃了， 非常非常香， 廚房就像街頭生煎店一樣散發著誘人的香味。
小訣竅
同理， 各類速凍包子、饅頭也可以生煎， 最好是挑汁多餡大的。
結語：以上就是小編為大家介紹的煎餃子的做法， 文中我們告訴了大家煎餃子怎麼做不粘鍋以及怎麼煎餃子好吃， 熟練掌握文中介紹的小訣竅， 就能做出不粘鍋的美味筋道的煎餃子， 喜歡吃煎餃子的朋友可以嘗試一下哦。
