這些食物一進冰箱竟成毒藥

先進的科技帶給我們生活的變化是無比深刻且巨大的， 單從飲食方面來說， 也是非常值得人們矚目的。 在過去， 如果飯菜做的太多產生了剩餘， 在沒有很好的保存措施的情況下只能眼睜睜的看著這些食物腐爛、變質， 到最後全部倒進垃圾桶中。 不過這種情況在現象已經很少發生了， 因為人們有了保存食物的利器——冰箱。

冰箱並不大， 依靠電力驅動的它可以釋放出源源不斷的冷氣， 將人們放入其中的食物保質期大大的延長， 讓人們不再為吃不完的食物而感到頭疼麻煩。

但是不同的食物有不同的性質，

冰箱也並不是萬能的。 如果貿然將一些不適宜冷藏的食物放進了冰箱之中， 那麼很有可能會破壞食物本身的營養體系， 甚至使之變成對身體健康有害的食物。 那麼這些食物究竟是哪些?我們又應該如何正確的貯藏他們呢?

一、水果

水果是生活中人們都非常喜歡的食物， 大部分的水果中都含有豐富的營養物質， 經常食用可以幫助人們增強身體的免疫力與抵抗力， 並且其口感和滋味還相當的不錯。 不過當人們將這些水果買回家中時， 總不可能立即將它們吃完， 於是有一些朋友就會將水果放進冰箱之中， 希望藉此來延長保質期， 方便自己在想吃的時候可以隨時食用。

但是冰箱中的溫度很低， 不少水果並不能很好的適應這種環境，

例如香蕉若是在12攝氏度的溫度下保存， 那麼很快就會開始腐爛、變黑， 和香蕉類似的水果還有楊桃、枇杷等， 這類水果的主要特點就是會被低溫所凍傷， 時間一長其表皮就會出現凹陷的痕跡， 繼而出現黑褐色的斑點， 其營養成分也會大量的流失， 而且很容易就變質了。

所以說我們在買水果的時候首先要量力而行， 適量購買， 避免在短時間內無法吃完而導致浪費。 另外在保存的時候也要注意是否能夠直接放入冰箱， 防止破壞了水果本身的營養價值。

二、澱粉類

除了水分含量比較高的水果之外， 澱粉類的食物也要儘量少放在冰箱之中。 像我們生活中經常見到的饅頭、糕點等麵食，

如果一股腦的把它們都放進冰箱之中， 那麼很快就會變得乾燥發硬， 如同石頭一般。

這是因為這些食物中的澱粉在低溫條件下發生了一種叫做“澱粉老化還原”的反應， 雖然這種反應在室溫下也會發生， 但是低溫卻可以增加這種反應的劇烈程度， 使得原本香酥軟嫩的麵食變得和石頭一般堅硬， 讓人無法下嘴。

如果實在吃不完， 我們可以用包裝袋將其完整的包裝好， 然後放入冷凍室之中進行冷凍， 等到想吃的時候再拿出來解凍， 這樣就不會發生“吃石頭”的現象了。

三、魚

無論是在普通家庭的餐桌上還是在大酒店的宴席中， 魚一直是其中的主角。 鮮嫩的魚肉讓人讚不絕口、回味無窮， 但在享受了美味佳餚之後， 如何保存卻成了一個難題。

很多家庭捨不得將沒吃完的魚扔掉， 只好把它放進冰箱之中， 而且往往一放就是很多天。 殊不知這是一種不健康的做法， 吃了這樣的魚很有可能對我們的身體健康造成負面影響。

一般來說， 家用的冰箱冷藏溫度為零下十五度左右， 即使是品質比較好的冰箱往往也只能達到零下二十度左右， 而魚作為典型的水產品， 其貯藏的溫度起碼要達到零下三十度才能保證其肉質不會發生太大的變化。

如果將已經燒制好的魚置於家用冰箱中太久， 那麼很有可能會發生脫水、肉質變差、魚體變酸等情況， 不僅失去了其原本鮮嫩的口感， 而且營養價值也會大打折扣。

四、果脯

果脯類的產品一直受到人們的熱切歡迎，

但是很少有人知道應該如何保存它， 儘管大部分果脯中都會放有防腐劑， 但是還朋友會將其放入冰箱之中。

但是糖分很高的果脯在低溫的條件下保存會使大量的糖分析出， 雖然這種變化表面看起來沒有什麼太大的影響， 但是卻讓食物的口感降低了幾個檔次， 同時還會使其更加容易發黴變質。

結語：以上就是給大家帶來的關於哪些食物不能放入冰箱保存的簡單介紹。 這些食物都是平常生活中非常常見的， 如果不瞭解它們的保存方法而隨意處置， 那麼很有可能會使原本有營養的食物變成對身體有害的“毒藥”。 我們一定要根據不同的情況作出科學合理的應對， 這樣才能保證我們的身體健康。