很多人都有吃燙食的習慣， 還覺得越燙越爽。 而吃飯的時候， 我們也從小被勸說飯菜要趁熱吃。 雖然吃燙食也算得上一種“另類”的飲食文化， 但其實燙食對我們的身體並沒有那麼友好。
最佳進食溫度：10℃—40℃
我們的口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜。 正常情況下， 口腔和食道的溫度多在36.5℃—37.2℃， 所以適宜的進食溫度是10℃—40℃， 能耐受的高溫也只在50℃—60℃。 在接觸到75℃左右的食物時， 嬌嫩的黏膜就會有輕度灼傷。 幸好這些部位的血液迴圈非常豐富， 受傷的組織會及時的脫落、增生、修復， 所以偶爾一點點的輕傷可以很快恢復。
經常吃燙食， 其實是個惡性循環
而那些經常吃燙食的人， 情況可不那麼良好咯!口腔、食道黏膜在不斷的熱刺激下， 一直重複著上面的修復過程， 黏膜也就不停地增生增厚。 增厚了的黏膜對熱刺激的反應逐漸降低， 可愛吃燙食的人卻一直追求感受到飯食的高溫度這件事， 如此陷入一個越來越不怕熱、越不怕熱會越要吃燙食的惡性循環。
再加上食道黏膜的神經反射本來就很遲鈍， 往往受了傷自己也沒有察覺到， 於是主人的大腦便錯誤的接收到如此訊息：我們很好， 讓高溫來得更猛烈吧!
黏膜生氣了， 後果很嚴重
由於沒有引起主人足夠的重視， 可憐的黏膜們也就經受了日復一日的折磨。 在這樣的惡性循環中，
除了食道外， 牙齦的意見也很大：食物太燙， 牙齦會被燙傷。 可還來不及修復， 又一批燙食進口了。 長期下去， 牙齦就會用潰瘍來抗議了。 長期的燙食還會引起牙本質過敏， 引發過敏性牙痛。
大家都有不小心吃了燙食的經歷， 不想吐出來時通常會讓食物在口腔中快速倒幾下， 囫圇吞棗地咽下去。 而熱愛燙食的人每頓飯都是如此。 這會讓食物在口腔還沒充分咀嚼並與唾液混合， 就進胃了， 加重了胃的負擔， 影響了食物的消化和吸收。 而這些燙食也會讓潰瘍啦， 炎症啦就在食道紮營了。
常吃燙食， 還要小心罹患食道癌
食道並不願意整天破破爛爛的，
最嚴重的， 食管黏膜上皮的表面會出現癌腫， 隨著癌組織的不斷壯大， 癌腫侵佔食道的空間也越來越多， 很多患者都是感到吞咽困難或有異物感才到醫院就診， 這時候一檢查已經是食道腫瘤了……
碰到再好吃的食物也要放涼些再吃哦~
