拔絲空心琉璃丸子的做法

如果為了圖方便經常去餐館吃飯， 結果讓自己的腸胃出現了問題或疾病， 那是得不償失的， 為了我們的健康著想， 我們最好還是自己學會一些家常菜做法， 自己在家做， 拔絲空心琉璃丸子的做法簡單， 大多數人都能很快學會。

1、盆裡放麵粉

2、用沸水緩緩加入麵粉攪拌成碎

3、稍微涼後加入兩個雞蛋黃

4、攪拌成較厚的麵糊醒發半小時

5、然後用手虎口擠出小丸子入盤內待用

6、鍋內放入適量的沙拉油加熱， 待油溫100度左右時下入丸子初炸

7、丸子飄起即可撈出。

8、油溫再次上來進行第二次炸

9、第二次炸後撈出，

10、把麵團取出就變成了空心丸子。

11、然後將油再次燒熱， 炸第三遍。 撈出。

12、另起鍋， 鍋內清水和白糖的比例1:4熬制糖汁

13、小火攪拌。 當糖汁熬制微黃時即可

14、將炸好的丸子快速放入糖汁鍋， 翻動。 確保丸子都粘上糖汁

15、快速出鍋。 盤內抹油。 撒上白芝麻。 盛盤。

拔絲空心琉璃丸子的做法不是很難， 無論你是不是下廚的新手還是老手， 即便是在不會做飯， 這道菜都不會難道你。