夏季養生方法多， 夏季喝養生粥是不錯的選擇。 一起來學做夏季養生粥吧。
1皮蛋瘦肉粥
材料與做法：皮蛋2只， 切成粒;瘦肉切成薄片， 先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠， 再放入少許水， 撈勻， 然後放入少許生粉， 撈勻後再放入少許水， 如是者令肉片完全吸收了水分， 體積膨脹了1/3—1/2後， 加入生油、薑絲等撈勻， 醃4小時， 待用;將煲好的粥底滾開， 先放入薑絲、皮蛋粒， 滾開後， 放入肉片， 待肉 片浮起九成熟時離火， 撒上芫茜、蔥花， 滴上數滴麻油即可。
2陳腎菜幹粥
材料與做法：菜幹剪去頭部， 浸泡洗淨;陳腎用熱水浸軟後切開數片;水開後，
3長壽羹
主料：小白菜
輔料：白靈菇、草菇、雞蛋調料：鹽、味精、胡椒粉、水澱粉
烹製方法：1將小白菜加適量清水放入攪拌機中打成蓉， 白靈菇泡發後用蔥、薑、蠔油、鹽、老抽鹵製備用
2將白靈菇切成細絲， 草菇切絲， 放入油中略炸取出備用
3鍋中加適量清水， 放入薑片煮出香味後取出， 將炸好的菌類放入， 調入鹽、胡椒粉， 取出一碗湯備用， 鍋中剩餘的東加入小白菜蓉， 用水澱粉勾芡， 裝入碗中， 將取出的一部分湯倒入鍋中， 用水澱粉勾芡， 加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中即成兩種顏色兩種口味的長壽羹
4生滾粥
備好粥底， 待滾開後， 放入食材滾至熟，
5魚片粥
材料與做法：魚片切薄片雙飛， 放數滴生油以令魚片間相互分開;生菜洗淨後切成絲;將煲好的粥底滾開， 放入適量的薑絲滾10分鐘後， 熄火， 下魚片攪勻， 最後下些生菜絲， 調味即可。
6三文魚南瓜粥
主料：小米
輔料：南瓜、三文魚
調料：鹽、白醋、桂花、味精、白糖
烹製方法：
1將小米提前浸泡2個小時， 待鍋中水開後下入， 煮沸去掉浮沫， 放入南瓜粒， 加少許白醋煮制片刻
2將三文魚切成薄片， 碼放在碗中， 加少許薑絲， 粥煮熟後加入鹽、味精， 出鍋澆在魚上即可
7冬瓜祛濕粥
材料與做法：冬瓜（連皮）去囊， 切成大塊;祛濕粥料包括幹蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等用清水洗淨;水開後， 將各材料同放入煲內煲至綿滑即可。
8平橋豆腐羹
主料：南豆腐
輔料：蝦仁、火腿、木耳、五花肉、蛋皮
調料：鹽、味精、胡椒粉、香油、澱粉
烹製方法：1將南豆腐切成薄片， 五花肉切片， 火腿切末， 蛋皮切片， 木耳、蝦仁過水焯燙備用
2鍋中加入適量清水， 依次放入木耳、豆腐、豬肉片， 加鹽、胡椒粉， 再加入蛋皮， 小火煮製片
刻， 水澱粉勾芡， 最後放入蝦仁和火腿末稍煮， 撒入香菜、味精、香油出鍋即可
特點：湯鮮味香， 營養豐富。
