肉丸子相信大家都吃過， 但是也肯定知道肉丸子有很多口味， 那麼炸肉丸子的製作方法是什麼呢？怎麼炸肉丸子好吃呢？今天我們就為大家介紹一下炸肉丸子的家常做法， 希望能幫助到大家。
肉丸子的口味很多， 其中的材料也可以根據個人的口味添加， 只要是你喜歡的， 都可以想方法加入其中哦。
仔魚菜肉丸子
材料
仔魚300克， 絞肉300克， 高麗菜300克， 蛋2顆， 薑30克， 蔥2根， 香菜少許， 麵粉1碗。
調味料
泰式酸辣醬半瓶， 雞粉1大匙， 胡椒粉1小匙， 香油1大匙， 酒1大匙。
做法
1.首先將事先準備好的高麗菜、蔥、薑和香菜切成末狀備用。
2.取一個大碗， 先放入高麗菜、蔥末和薑末攪拌均勻， 再加入蛋、酒、香油、絞肉、胡椒粉、雞粉、仔魚和麵粉攪拌均勻後， 以手抓成小球狀， 再用沾上少許冷油的湯匙挖起放入油鍋中炸至定型熟透後， 起鍋瀝油成為丸子備用。
3.鍋內倒入泰式酸辣醬燒開， 放入炸好的丸子和香菜拌炒均勻即可完成。
廚師叮嚀
購買仔魚時要特別注意顏色， 過度潔白的可能經過特殊加工的過程， 對身體健康有影響。
製作丸子的材料中， 不建議加入高筋麵粉， 因為它會讓丸子變的太硬， 影響口感。
油鍋燒至中溫時， 就將丸子下鍋慢慢的炸至熟透， 才不會一下子就把丸子的外表炸焦了而內層還夾生。
香甜肉丸子
材料
瘦精肉250克， 雞蛋清1個， 麵粉250克，
做法
1.做好的小丸子。
2.紅蘿蔔、荸薺、生粉。
3.剁碎好的材料。
4.瘦豬肉絞成泥。
5.雞蛋取蛋清。
6.攪拌好的材料。
朴樸素素菜肉丸子
材料
豬肉， 韭菜， 適量麵粉。
做法
1、包餃子剩下的韭菜豬肉餡。
2、攪入適量麵粉。
3、煮開水， 一個一個下丸子， 撈出即可。
4、可用於直接食用， 也可作湯做菜。
小訣竅
1、韭菜豬肉餡最好打個雞蛋， 這樣餡料不容易出水， 使包餃子變得方便， 同時這樣也可以提韭菜的鮮味。
2、準備好一個一次性塑膠手套就好了。
意式肉丸子
材料
1 ½ pounds of lean beef or pork (or use a mixture of both)(1.5磅牛肉餡或牛肉豬肉混合餡都可以)， ¼ cup Parmesan cheese(1/4杯現擦的義大利乾酪絲)， 1 large slightly beaten egg (一個大雞蛋隨便打散就行)， ½ cup Italian breadcrumbs (半杯義大利麵包粉)， 2 tablespoons of minced garlic (2 湯勺新鮮蒜末)， 1+ 1/2 teaspoons of salt (can use less) (1.5 小茶勺鹽)， 1 teaspoon of black pepper (1小茶勺現磨黑胡椒)， 3/4 cup of milk (3/4杯牛奶)， 1 teaspoon dried oregano (1 小茶勺幹的牛至)，
做法
因為我家的parsley， oregano都長老了， 所以我用的乾貨.如果有鮮嫩的香草葉子可以換成1/3杯新鮮西芹葉， 一湯勺新鮮牛至葉， 牛奶減量， 另外麵包粉也可以換成新鮮麵包切碎。
把所有東西拌勻並用手使勁揉幾分鐘， 然後做成直徑兩英寸的圓球， 可以進烤箱350F25分鐘或直接油炸， 我這次用的是油炸， 然後放廚房紙上吸油， 吸好油後才放進燒好的一大鍋意麵醬裡蓋蓋小火咕嘟40分鐘到一小時， 熬的時候整個屋子都充斥著這肉丸子的香味。
蘿蔔肉丸子
材料
豬肉末200g， 白蘿蔔100g， 蔥， 辣椒少許。
調料
醬油， 料酒， 味精， 高湯， 澱粉。
做法
1.將蘿蔔刨成10cm長的細絲， 用少許的鹽醃5分鐘， 擠去水分。
2.豬肉末加醬油、料酒、味精攪拌均勻， 捏成直徑2.5cm的小丸子。
3.在肉丸子的外面繞上蘿蔔絲， 放在盤子上， 用高火蒸5分鐘。
4.蔥， 辣椒切成末。 鍋裡放一碗的高湯(沒有高湯也可用雞精)， 加鹽， 放入辣椒、蔥， 燒開， 用稀澱粉水勾芡後澆到蒸好的肉丸子上。
結語：炸肉丸子的製作方法， 從這些炸肉丸子的家常做法中， 我們知道了怎麼炸肉丸子好吃， 知道了應該準備什麼材料， 炸的過程中需要注意的小訣竅， 對肉丸子感興趣的朋友可以參考文中的做法來做一次試試哦。
